ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Вязкость из "Коллоидная химия Издание 3" При достаточно высоких скоростях течения слоистое, или ламинарное, течение жидкости сменяется вихревым, или турбулентным. [c.44] Движение крови в тонких кровеносных сосудах и капиллярах имеет ламинарный характер, но в большой аорте течение иногда приближается к турбулентному (Булл). [c.44] Вязкость обычно измеряют в пределах ламинарного течения. Если при изменении скорости течения в пределах ламинарности вязкость жидкости остается постоянной, т. е. скорость течения прямо пропорциональна приложенной силе, жидкость называется ньютоновой, если же вязкость при этом изменяется и скорость течения жидкости не пропорциональна приложенной силе, жидкость называется неньютоновой. Чистые жидкости и разбавленные растворы коллоидов со сферическими частицами характеризуются ньютоновой вязкостью, тогда как растворы коллоидов с палочкообразными или нитевидными частицами часто обладают неньютоновой вязкостью (подробнее см. стр. 218). [c.44] Вязкость обычно измеряют в капиллярных вискозиметрах (рис. 16), в которых точно фиксируется время истечения t объема жидкости V между метками а и Ь под действием собственного веса столба жидкости или приложенного к одному из колен прибора определенного давления Р измерения производят при строго постоянной температуре. [c.44] Иногда исследуют движение жидкости в зазоре между двумя вложенными друг в друга цилиндрами (коаксиальные вискозиметры). [c.45] При высокой вязкости жидкости (касторовое масло, глицерин) ее измеряют по скорости падения шарика выбранного размера на определенном отрезке пути в жидкости (шариковые вискозиметры). [c.45] Оседание круглых пигментных включений в протоплазме и центрифуге используется для определения вязкости протоплазмы. [c.45] Измеряя через интервалы времени t среднеквадратичное смещение X частицы с измеренным радиусом г, можно по уравнению (II. 17) вычислить вязкость жидкости т], в которой наблюдается броуновское движение. Этим способом можно измерить вязкость малых количеств жидкостей или протоплазмы. [c.45] Строго говоря, выражение (II. 18) применимо к растворам с твердыми частицами однако жидкие капельки при очень малых радиусах двигаются подобно твердым шарикам. [c.45] Для перечисленных видов растворов предполагалось, что частицы не взаимодействуют между собой и остаются в растворе кинетически индивидуальными. Если же частицы каким-либо образом переплетаются между собой и образуют пространственные структуры, то их вязкостные свойства сильно усложняются (см. гл. X). [c.46] Зависимость вязкости коллоидных растворов от температуры также имеет сложный характер. В простых случаях существует линейная зависимость 1 Т1 от 1/Г, но обычно она нарушается изменением состояния коллоида и степени агрегации частиц при колебании температуры. [c.46] Наконец, при наличии электрических зарядов на коллоидных частицах вязкость увеличивается электровискозный эффект, по Смолуховскому), но в большинстве случаев незначительно. При высоких концентрациях частиц и низком содержании электролитов этот эффект следует учитывать, но обычно его стремятся устранить повышением концентрации электролитов в растворе. [c.46] Коллоидные системы по своим молекулярно-кинетическим свойствам (броуновскому движению, диффузии, осмотическому давлению, седиментации) отличаются от растворов низкомолекулярных веществ главным образом лищь благодаря более значительным размерам своих частиц. Поэтому многие основные методы установления размеров частиц в коллоидных системах основаны на определении поступательной и вращательной диффузии (П.6 и П.7), осмотического давления (П.9), седиментации в поле тяготения (П. 11) и в ультрацентрифугах (П.14, II.15), вязкости (II.19). [c.47] Этими же методами могут быть изучены процессы ассоциации частиц в коллоидных растворах. [c.47] Ряд молекулярно-кинетических свойств (диффузия, седиментация, вязкость) зависят от формы частиц, которая может быть исследована этими методами. [c.47] Методы седиментации и ультрацентрифугирования позволяют также количественно исследовать полидисперсность коллоидных систем и построить кривые распределения по размерам частиц или по молекулярным весам. [c.47] В нолидисперсных системах методом осмотического давления можно определить среднечисловой молекулярный вес а методом ультрацентрифугирования — средневесовой молекулярный вес М . [c.47] Важной особенностью коллоидных частиц является их поведение относительно полупроницаемых мембран. Различие в концентрации раствора по обе стороны мембраны приводит к различной активности растворителя, проявляющейся в осмотическом давлении, в изменении упругости пара. Неспособность к прохождению через полупроницаемые мембраны, являющаяся одним из характерных отличий коллоидных систем от растворов низко молекул яр ных веществ, используется в методах диализа и ультрафильтрации для очистки и концентрирования растворов. [c.47] Дополнительное наложение постоянного электрического поля — в методах электродиализа и электроультрафильтрации — позволяет значительно ускорить удаление электролитов (см. табл. 3). [c.47] Вернуться к основной статье