ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Определение золотого числа желатины из "Руководство к практическим занятиям по коллоидной химии Издание 3" В 25 мл дестиллированной воды помещают 1 г порошка желатины и дают ей набухать в течение 30 мин. Затем добавляют 75 мл дестиллированной воды и нагревают смесь на водяной бане при 50° до полного растворения желатины. Во время нагревания раствор помешивают. [c.174] Отбирают порции исходного раствора и разбавляют его водой с таким расчетом, чтобы в 100 г раство-ра находилось бы 2 мг желатины. Для желатины, обладающей малой защитной способностью, концентрация повышается до 4 жг в 100 г раствора. Полученный раствор разбавляют дестиллированной водой в следующих отношениях 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 8. [c.175] Через 5 мин. замечают и записывают, в каких пробирках красный цвет золя перешел в синий. Для получения более точного значения золотого числа опыт повторяют с растворами желатины, концентрация которых лежит между наибольшей, не предотвращающей изменение цвета золя, и наименьшей, защищающей золь золота. Так, если золь, содержащий желатину, разбавленную в отношении 1 2, остался красным, а золь с желатиной, разбавленной в отношении 1 3, принял синий цвет, то второй опыт проводят с раствором желатины, разбавленной в отношении 1 2,1 1 2,2 1 2,3. .. 1 2,9. Техника проведения второго опыта такая же, как и первого. [c.175] Для подсчета золотого числа берут наименьшую концентрацию желатины, защищающую золь золота. Так, например, если золь при разбавлении желатины 1 2,9 посинел, а при разбавлении 1 2,8 остался красным, то для вычисления принимают разбавление 1 2,8. В этом случае золотое число желатины равно 0,02 (1 + 2,8) =0,00513 мг. [c.175] Вернуться к основной статье