ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Краткий исторический обзор развития органической химии Первые теоретические воззрения из "Органическая химия" Органическая химия как наука оформилась в начале XIX столетия однако знакомство человека с органическими веществами и применение их для практических целей началось еще в глубокой древности. [c.6] Первой известной кислотой был уксус, или водный раствор уксусной кислоты. Действием уксуса на щелочи были впервые получены соли. Древним народам было известно брожение виноградного сока, они знали примитивный способ перегонки и применяли его для получения скипидара галлы и германцы знали способы варки мыла в Египте, Галлии и Германии умели варить пиво, а славянские народы, используя брожение, издавна приготовляли хмельной напиток из меда. [c.6] В Индии, Финикии и Египте было весьма развито искусство крашения при помощи органических веществ. Кроме того, древние народы часто пользовались такими органическими веществами, как масла, жиры, сахар, крахмал, камедь, смолы, индиго и т, д. [c.6] Период развития химических знаний в средние века (приблизительно до XVI в.) получил название периода алхимии. [c.6] В конце XVIII в. были достигнуты заметные успехи в изучении органических веществ, причем органические вещества начали исследовать с чисто научной точки зрения. [c.7] В этот период был выделен из растений и описан ряд важнейших органических кислот (щавелевая, лимонная, яблочная, галловая, молочная), установлено, что масла и жиры содержат в качестве общей составной части сладкое начало масел (глицерин) и т. д. [c.7] Постепенно начали развиваться исследования органических веществ— продуктов жизнедеятельности животных организмов. Так, например, из мочи человека были выделены мочевина и мочевая кислота, а из мочи коровы и лошади — гиппуровая кислота. [c.7] Накопление значительного фактического- материала явилось сильным толчком к более глубокому изучению органического вещества. [c.7] Впервые понятия об органических веществах и об органической химии ввел шведский ученый Берцелиус. [c.7] В своем учебнике химии, выдержавшем много изданий, Берцелиус (1827) высказывает убеждение, что в живой природе элементы повинуются иным законам, чем в безжизненной и чю органические вещества не могут образовываться под влиянием обычных физических и химических сил, но требуют для своего образования особой жизненной силы . Органическую химию он и определял как химию растительных и животных веществ, или веществ, образующихся под влиянием жизненной силы . [c.7] Все эти научные открытия привели к краху витализма — идеалистического учения о жизненной силе . [c.7] Фактическим основанием для создания теории радикалов послужили исследования соединений циана (Гей-Люссак, 1815 г.). Этими исследованиями было впервые установлено, что при целом ряде химических превращений группа из нескольких атомов в неизменном виде переходит из молекулы одного вещества в молекулу другого, подобно тому, как переходят из молекулы в молекулу атомы элементов. Такие неизменяемые группы атомов получили название радикалов. [c.8] Результаты исследований были восприняты как доказательство того, что органические вещества состоят из радикалов, точно так же как неорганические вещества — из атомов. [c.8] На определенном этапе развития органической химии теория радикалов сыграла значительную роль, впервые дав химикам руководящую нить в исследовании органического вещества. Это оказалось возможным потому, что в основе теории радикалов лежало очень важное обобщение при химических реакциях группы атомов (т. е. радикалы) в неизменном виде входят в образуюш,иеся при этих реакциях молекулы. [c.8] Однако вместе с тем теория радикалов имела и ряд принципиальных недостатков. [c.8] Решающим ударом по теории радикалов явилось открытие французским химиком Дюма химических реакций, при которых легко изменялись некоторые из наиболее обычных радикалов. [c.8] Исследуя действие хлора на органические вещества, Дюма открыл, что атомы хлора могут замещать в молекулах органического вещества атомы водорода ( реакция металепсии ). Особенно поразительными оказались реакции замещения водорода на хлор в молекуле уксусной кислоты, формулу которой, по Берцелиусу, следовало изображать таким образом С2Н3ООН. [c.8] При действии хлора на полученное вещество легко происхо .ило дальнейшее замещение сначала второго, а затем и третьего гтома водорода на атом хлора. [c.9] Соединения, получающиеся в результате этих реакций, по химическим свойствам также мало отличаются как от хлоруксуснсй, так и от уксусной кислоты. [c.9] Таким образом, при подобных реакциях не только изменялся сам радикал, но, кроме того, замена электроположительного водорода на электроотрицательный хлор мало влияла на химические свойства соединения. [c.9] Вернуться к основной статье