ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Резервные целлюлозы и другие инкрустирующие вещества из "Прикладная химия твердого топлива" В настоящее время к гемицеллюлозам относят гетерополиса-хариды, которые при гидролизе разбавленной минеральной кислотой распадаются на сахар и уроновые кислоты. [c.81] При гидролизе пентозанов образуется преимущественно ксилоза и арабиноза. Из гексозанов могут получаться манноза, галактоза, фруктоза и, как уже сказано, уроновые кислоты. Это значит, что, кроме пентозанов, в гемицеллюлозе содержатся также другие углеводы. [c.81] Резервные целлюлозы гидролизуются, а их продукты растворяются в воде слишком легко, чтобы играть существенную роль в образовании ископаемых топлив. Однако они могут вступать в реакции конденсации с продуктами разложения других типов веществ, составляющих растения, как об этом будет более подробно сказано ниже. [c.81] Другими продуктами превращения полиоз являются так называемые пектиновые вещества. Эти вещества находятся в растительных клетках. Особенно много их в некоторых фруктах — яблоках, крыжовнике, землянике и пр. При кипячении сока зрелых фруктов с жесткой водой и последующего охлаждения пектиновые вещества выделяются в виде желе — фруктовый сок загустевает. При нагревании с водой пектиновые вещества подвергаются гидролизу, в результате которого образуются глюкозы и пектиновые кислоты, магниевые и кальциевые соли которых нерастворимы в воде и выпадают в виде желе при охлаждении горячих растворов. [c.81] Пектиновые кислоты представляют собой высокомолекулярные полигалактуроновые кислоты, небольшая часть карбоксильных групп которых этерифицирована метиловым спиртом. [c.81] Вернуться к основной статье