ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Воски из "Химия жиров Издание 2" Воски в основном представляют собой сложные эфиры жирных кислот и одноатомных высокомолекулярных спиртов. Они отличаются от жиров тем, что в своем составе не имеют глицерина. В редких случаях в них входят двухатомные и многоатомные спирты, но не глицерин. Наряду со сложными эфирами в восках содержатся свободные жирные кислоты, свободные спирты и углеводороды. [c.20] Жирные кислоты в восках могут быть такие же, как и в жирах, но встречаются и более высокомолекулярные. [c.21] Жирные кислоты и спирты в восках имеют в молекуле от 16 до 30 углеродных атомов. [c.21] В природе воски распространены довольно широко, но содержатся в небольших количествах, это затрудняет их получение и техническое использование. Они являются химически весьма устойчивыми соединениями. Гидролизуются они значительно труднее, чем глицериды. [c.21] В технике для омыления восков применяют концентрированную щелочь (40—45%), процесс ведут при высокой температуре (180—220°С) и давлении 10—15 ати. [c.21] Воски хорошо противостоят действию бактерий и отличаются значительной стойкостью к окисляющему действию кислорода воздуха. [c.21] В зависимости от происхождения воски подразделяются на животные воски, вырабатываемые насекомыми растительные и ископаемые. [c.21] Животные воски выделяются поверхностью кожи животных для защиты от вредных внешних воздействий. Такое назначение восков обусловливается их хорошей химической устойчивостью. [c.21] Значительное количество воска выделяют овцы в виде жиропота. Этот жиропот называется шерстяным жиром . В нем содержатся свободные жирные кислоты, глицериды, воски, белки, слизи, красящие вещества, минеральные примеси и пр. Его добывают промыванием шерсти мыльным раствором или при экстракции органическими растворителями. В шерсти овец содержится 5—10% шерстяного жира . [c.21] Выделенные из шерстяного жира воски с примесью некоторых высокомолекулярных соединений называются техническим ланолином. [c.21] В очищенном виде шерстяной жир называется ланолином. Он представляет собой светло-желтое мазеобразное вещество, обладающее высокой гигроскопичностью. Ланолин находит широкое применение в косметике при изготовлении кремов и в фармации вследствие химической устойчивости и способности поглощать значительное количество воды. [c.21] Животный воск является не только продуктом выделения, но и составной частью организма некоторых животных. Так, в жире зубатого кита — кашалота, а также в головной его полости содержится много воскообразного вещества — спермацета. [c.22] Спермацетовый жир на 75% состоит из твердых и жидких восков. В нем только 25% глицеридов жирных кислот. В туловищном жире зубатых китов содержание восков на 10—15% меньше, чем в спермацетовом жире. [c.22] При температуре 5—10° С из спермацетового жира отделяется белый кристаллический осадок воскообразного вещества, называемого спермацетом. [c.22] Очищенный спермацет представляет собой просвечивающуюся блестящую белую крупночешуйчатую кристаллическую массу. Эта масса очень хрупкая, легко растирается в порошок. Спермацет легко растворяется в горячем этиловом спирте и трудно в холодном. Состоит он главным образом из цетина — сложного эфида пальмитиновой кислоты — и церилового спирта. [c.22] Температура плавления в °С Температура застывания в °С. [c.22] К воскам насекомых относится пчелиный воск. Его получают вытапливанием из вощины. В состав этого воска входят спирты — цериловый (С26Н54О), мелиссиловый (СзоНегО) и жирные кислоты — пальмитиновая, мелиссиновая, церотиновая, монтановая и олеиновая. [c.22] Растительные воски находятся на листьях, стволах, цветах, плодах и других частях растений. [c.22] Вернуться к основной статье