ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Непредельные жирные кислоты с пятью двойными связями ряда из "Химия жиров Издание 2" Представители этого ряда кислот находятся в жире рыб и морских животных. [c.48] Кислоты мало изучены вследствие сложности их состава и трудности выделения отдельных представителей из смеси кислот в чистом виде. [c.48] Клупанодоновая кислота С22Н34О2. Эта кислота является важнейшим представителем ряда кислот с пятью двойными связями. Она очень распространена и входит в состав почти всех жиров морских животных и рыб. Впервые была выделена из жира японских сардин, в состав которого входит в количестве до 15%. [c.48] Строение клупанодоновой кислоты не выяснено. Однако известно, что при гидрогенизации она дает бегеновую кислоту (С22Н44О2) и присоединяет 10 атомов брома, образуя полибромиды, нерастворимые в эфире и бензоле. [c.48] Клупанодоновая кислота желтоватая, густая жидкость с характерным запахом, присущим жирам морских зверей (ворвани) и рыб. [c.49] Молекулярный вес кислоты 322, число нейтрализации 174,3, удельный вес —0,9398, йодное число З83. [c.49] Вернуться к основной статье