ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Принципиальная схема щелочной рафинации из "Гидрогенизация жиров " Исходный жир обрабатывают фосфорной кислотой. После этого его без отделения продуктов реакции передают на обработку щелочью. Если масло не содержит фосфатидов, то его сразу направляют на рафинацию щелочью. [c.62] В настоящее время существует несколько методов отделения соапстока от основной массы обработанного масла. Одни основаны на разности плотности масла и соапстока. Соапсток, удельная Л1асса которого выше, чем у масла, отделяется от него отстаиванием или сепарированием. Другие методы основаны на способности соапстока растворяться в слабых растворах едкой щелочи или поваренной соли. [c.62] На гидрогенизационных заводах применяют различные технологические схемы, щелочной рафинации растительных масел. Среди них наибольшее распространение получили схемы непрерывного действия с сепараторами. При переработке мелких партий жиров, рафинация которых на линиях непрерывного действия нерациональна, используют аппаратуру периодического действия. [c.64] Вернуться к основной статье