ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Выбор способа охлаждения из "Холодильные машины и установки" Способ охлаждения выбирается в зависимости от назначения холодильника и условий хранения продуктов. Учитываются также общие размеры холодильника и число камер с различными температурами. [c.269] В тех случаях, когда требуется получение наиболее низких температур, применяют способ непосредственного охлаждения. [c.269] Рассольное охлаждение применяют при большом числе камер и разнообразии их температур. [c.269] Воздушное охлаждение рекомендуется в камерах с большими притоками тепла и водяных паров от продуктов, или при необходимости частой смены воздуха в камерах для охлаждения продуктов, в морозильных и фруктовых камерах, где требуется усиленная циркуляция воздуха и более быстрое охлаждение. [c.269] В холодильниках с числом камер свыше четырех и различными температурами в них от + 8° до — 2° целесообразно применять рассольное охлаждение с установкой пристенных батарей. [c.270] В мелких холодильниках торговых предприятий с потребной часовой холодопроизводительностью до 15000 станд. ккал1час применяются автоматические фреоновые агрегаты непосредственного охлаждения. [c.270] Вернуться к основной статье