ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Калорические расчеты из "Холодильные машины и установки" Калорическим расчетом в холодильной технике называется определение суммарных теплопритоков в холодильные камеры. [c.270] Величина теплопритоков служит основанием для подбора холодильного оборудования. [c.270] Для проведения расчетов предварительно подготавливают планы и разрезы холодильника с указанием всех строительных размеров после нанесения изоляции. [c.271] На чертежах проставляют температуры всех помещений, почвы и наружного воздуха. [c.271] Для подбора расчетной температуры наружного воздуха можно пользоваться таблицей (приложение 11). [c.271] В случае, если точно район строительства холодильника неизвестен, принимается средняя температура климатической зоны (табл. 28). [c.271] Для отдельных климатических зон эти температуры могут быть приняты по табл. 28. [c.272] Расчет притоков тепла через ограждения определяется для каждой камеры и каждого ограждения отдельно. Если ограждение граничит с двумя или несколькими помещениями с различными температурами, то теплоприток рассчитывается для каждого участка отдельно. Затем суммированием определяются общие теплопритоки через ограждения по каждой камере. Расчет теплопритоков должен производиться с учетом наименее благоприятных температурных условий. [c.272] Расчеты сводят в определенную форму (табл. 29). [c.272] Стена наружная То же. .. Перегородка То же. . . [c.273] Для стен и плоских кровель вычисляется по формуле Ai = 0.75 °С. [c.273] Расчетные напряжения солнечной радиации для летнего периода приводятся в табл. 30. [c.273] Теплопритоки за счет солнечной радиации определяются с учетом продолжительности солнечного сияния для южных районов 11—12 час. в сутки, для средней полосы 9—10 час. в сутки. [c.273] Этот теплоприток добавляется к теплопритокам через соответствующие ограждения. [c.274] Количество продуктов, поступающих на охлаждение, принимается в зависимости от сроков хранения и емкости камер. [c.274] Для торговых холодильников ориентировочно можно принять поступление продуктов равным при 1—2-дневном хранении — 100%, при 3—4-дневном — 50%, при 5-дневном — 30% от емкости камер. [c.274] Для крупных холодильников количество поступающих на охлаждение продуктов принимается в соответствии с режимом холодильника. В большинстве случаев охлаждение продуктов производится в камерах предварительного охлаждения. В этом случае теплопритоки с продуктами для камер хранения не рассчитываются. [c.274] Плоды и овощи. Пиво и соки. . [c.275] Вес тары принимается в среднем равным 10% веса продуктов, поступающих в таре. [c.275] Теплоемкость тары зависит от материала, из которого она изготовлена. В случае отсутствия конкретных данных она принимается для деревянной тары — 0,6 ккал/кг °С, для металлической — 0,1 ккал/кг °С, для стеклянной — 0,2 ккал/кг °С. [c.275] Вернуться к основной статье