ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Использование отходов из "Химическая переработка углеводов, жиров и белков в промышленности" Кормовая патока (меласса) является ценным отходом производства она содержит 82% сухих веществ, из которых 48—50% представляют собой сахар и 32—34 % несахара. Ее используют в качестве сырья на спиртовых или дрожжевых заводах для получения спирта или дрожжей. Из мелассы при особых условиях брожения можно наряду со спиртом получить также и глицерин. [c.140] Полученный раствор для извлечения из него сахара направляют на дефекацию свеклосахарного завода и обрабатывают дальше, как обычно. [c.140] Такая обработка кормовой патоки дает дополнительно значительные количества сахара. [c.140] Фруктоза является ценным пищевым сырьем. Она обладает значительно более резко выраженным сладким вкусом, чем сахароза прибавление ее в варенье и в конфеты предупреждает их засахаривание, а добавка ее в помады, пирожное и хлебные изделия предохраняет их от засыхания и чер-ствепия. Фруктоза придает приятный вкус ликерам. [c.140] Жом представляет собой ценный корм для скота. Его можно скармливать скоту в свежем виде или после закисания, которое происходит при хранении в ямах (кислый жом). На некоторых заводах жохм сушат в специальных сушилках, получая высококонцентрированный, транспортабельный и удобный для хранения корм. Влажность сушеного жома 10—12%. Ко. лчество абсолютно сухого жома составляет около 5% к весу свеклы. Около 50% сухого вещества жома составляют пектиновые вещества, что позволяет использовать жом также для получения пектинового клея. [c.141] Диффузионная вода, выгружаемая вместе с жомом из диффузоров, содержит около 0,1% сахара и не используется. [c.141] Фильтрпрессная грязь содержит соли фосфорной кислоты, имеет щелочную реакцию и применяется в качестве удобрения на кислых торфянистых почвах. [c.141] Из фильтрпрессной грязи можно также получить известь (регенерация фильтрпрессной грязи) путем обжига ее брикетов в особых кольцевых известково-обжигательных печах и снова применить для дефекации диффузионного сока. [c.141] Регенерацию фильтрпрессной грязи применяют при недостатке известняка, из которого на сахарных заводах обычно получают известь и двуокись углерода при обжиге его в шахтных известково-обжигательных печах. [c.141] Вернуться к основной статье