ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Плёнки хлорофилла, гемнна из "Физика и химия поверхностей" Гумулон, обусловливающий горький вкус хмеля, всё же даёт плёнки, повидимому, с лежачими кольцами. Они несжимаемы и имеют площадь 90 А . [c.109] Новая же формула хорошо Согласуется с данными структурного анализа кристаллов. [c.111] Данные исследования поверхностных плёнок также не согласуются со старой формулой. На рис. 21 показаны результаты, полученные длй нескольких стеролов, в которых гидроксил находится в положении 3. Все онй весьма мало сжимаемы, так что ориентация молекул не изменяется при сж йй. [c.111] Как в нормальном, так и в эпи-изомере, диполь, вероятно, сильно наклонён. [c.112] Присутствие нормально ориентированных молекул холестерола в виде примеси сильно уменьшает площадь копростенона. При равных количествах молекул холестерола и копростенона, молекулы последнего, как показывает площадь, становятся почти вертикально. [c.113] При большом расстоянии между двумя гидрофильными группами, расположенными, например, одна в кольце I, а другая в кольце IV или в отходящей от него боковой цепи, плёнки во всех случаях являются газообразными, и молекулы лежат плашмя, если только адгезия к воде на одном конце не вл5 ется настолько слабой, что при сжатии плёнки этот конец отрывается от поверхности. В качг-стве примеров газообразных плёнок со скелетом стерола можно указать на апохолиновую кислоту с карбоксилом на конце боковой цепи и прегнандиол, представляющий собой производную эстрина с двумя сильно удалёнными друг от друга гидроксилами. В литературе отсутствуют сведения об измерениях для соединений с одной полярной группой в кольце I и другой—в кольце III, но весьма вероятно, что такие соединения дали бы также газообразные плёнки. [c.115] Вернуться к основной статье