ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Подработка пленчатого зерна из "Технология спирта Издание 3" Необходимость подработки зерна вызывается содержанием в нем пленок. Пленки зерна не изменяются в течение всего технологического процесса и служат балластом и помехой. [c.68] В этой формуле и Л выражаются в одних и тех же весовых единицах килограммах или тоннах. [c.69] Если в качестве беспленчатого сырья употребляют картофель, то полученный результат нужно умножить на коэффициент 3. [c.69] В случае переработки пленчатого зерна в смеси с картофелем вычисленное по этой формуле процентное соотнощение будет показывать количество варок зерна и картофеля, необходимое для наполнения одного бродильного чана. Предположим, что для наполнения бродильного чана требуется сделать 20 варок, в таком случае из овса пленчатостью 25% нужно сделать 40% варок, т. е. 8, а из картофеля 60%, т. е. 12. [c.69] Вернуться к основной статье