ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Основные свойства систем, состоящих из дифильных молекул Явления распределения из "Поверхностно-активные вещества _1975" Строение молекул ПАВ — полярная группа ( голова ) и неполярная ( хвост ) — облегчает исследование их свойств такие соединения обладают рядом аддитивных свойств, которые наиболее просто интерпретируются и поддаются теоретическому расчету. При адсорбции ПАВ необходимо знать, как взаимодействуют с различными фазами отдельные функциональные группы молекул, причем аддитивность свойств в этом случае играет особо важную роль. [c.9] Мы не будем рассматривать общие теории физических свойств веществ. Этим вопросам посвящен ряд монографий. Остановимся лишь на особенностях этих свойств, обусловленных строением молекул ПАВ. [c.9] Такие процессы, как испарение (система жидкость — пар), дистилляция (система раствор — пар), растворение (система конденсированная фаза — жидкость) и экстракция (распределение компонента между двумя жидкими фазами), весьма важны для изучения свойств поверхностно-активных веществ. Несмотря на это, исследованию связей между структурой молекул и указанными свойствами ПАВ уделяется мало внимания, хотя эти зависимости могут быть использованы для расчета поверхностно-активных, эмульгирующих и пенообразующих свойств ПАВ. [c.9] Вернуться к основной статье