ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Характеристика производственной структуры предприятия из "Организация и планирование холодильных предприятий" Под производственной структурой предприятия понимают его внутреннее строение, которое указывает, в каких организационных формах протекает производственный процесс, какие звенья и в каком соотношении участвуют в нем. [c.16] Производственная структура предприятия зависит от характера выпускаемой продукции и особенностей технологического процесса изготовления, объема выпускаемой продукции и степени специализации предприятия. [c.16] Если предприятие вырабатывает продукцию, требующую различных технологических процессов, в его структуре имеется несколько цехов. Так, например, на холодильнике, кроме технологического цеха, может быть цех мороженого, искусственного льда, замораживания плодов и ягод. [c.16] Объем изготовляемой продукции также влияет на производственную структуру предприятия, так как при выпуске небольшого количества какой-либо одной продукции целесообразно объединить это производство с родственным, а не выделять для него специальный цех. [c.16] Специализация предприятия значительно упрощает производственную структуру такое предприятие изготовляет ограниченную номенклатуру изделий. [c.16] Основной структурной единицей предприятия является цех, т. е. обособленная часть предприятия, в которой полностью или частично изготовляется продукция или осуществляется только отдельная часть производственного процесса. [c.16] Предметный принцип построения цехов способствует более вксокой специализации производства, улучшает его организацию и пОйышает ответственность цеховых работников, поскольку Ьнц отвечают не за часть выполненного производственного процесса, а за вбе изделия. Кроме того, при предметном принципе построения цехов создаются предпосылки к углублению специализации производства, переходу на непрерывно-поточный метод работы и более широкому применению механизации и автоматизаций производственных процессов, сокращению Длительности производственного цикла за счет уменьшения количества перебросок предметов труда. [c.17] Внутри Цеха Может быть дальнейшая дифференциация в за--ВиСиМости от характера работ —цех делится на отделения. От-делением называется часть цеха, где происходит законченнай стадия производственного процесса. [c.17] На холодильниках, цехи классифиЦирук)т в зависимости От назначения и характера деятельности на основные, вспомогательные и обслуживающие. [c.17] К основным относятся цехи, которые изготовляют продукцию, з5арактерную для этой отрасли промышленности, т. е. цеХ термической обработки и хранения продуктов, цех мороженого, искусственного льда и др. [c.17] Вернуться к основной статье