ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Специфичность белков, не относящихся к антителам из "Введение в иммунохимическую специфичность" Антитела — не единственные высокомолекулярные соединения, обладающие специфической биологической активностью. Ферменты, которые тоже являются белками, и гормоны, многие из которых — белки, также обладают этим свойством. Ферменты—наиболее яркие представители веществ такого рода—имеют различную степень специфичности. Некоторые ферменты, например мальтаза солода и сук-цинатдегидрогенеза, высоко специфичны каждый из них катализирует одну и только одну реакцию. Специфичность других ферментов проявляется лишь по отношению к определенной химической группе, входящей в состав молекулы их субстрата. Ферменты, катализирующие реакции, в которых принимают участие оптически активные вещества, например сахара или аминокислоты, часто реагируют преимущественно или исключительно с одной из энантиоморфных форм. Даже такой фермент, как трипсин, действует только на некоторые связи субстрата. Действие фермента можно подавлять, увеличивая концентрацию одного из соединений, образующихся в результате той реакции, которую катализирует данный фермент, — явление, очень напоминающее специфическое подавление реакции антиген — антитело гаптеном. [c.81] Хотя ферменты и антитела во многом сходны, между этими двумя классами соединений существуют и отчетливые различия. Фермент соединяется со своим субстратом и затем катализирует химическую реакцию, в которой принимает участие субстрат. [c.81] Ряд других белков обладает специфической способностью связывать некоторые соединения. Сывороточный альбумин способен связывать некоторые красители и ряд иных природных и синтетических веществ [1,2]. [c.82] Грабар [3] полагает, что способность белков плазмы соединяться с различными веществами объясняет одну из важных физиологических функций — транспортную. Согласно этому взгляду, роль -глобулиноа при переносе липидов аналогична той роли, которую играют антитела при их соединении с антигенами. [c.82] Вернуться к основной статье