ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Аппаратура и методика измерений из "Практикум по физической химии" Аппаратура и методика измерений. Скорость реакции определяют по изменению угла вращения поляризации света с помощью поляриметра . Скорость реакции мутаротации глюкозы изучают без катализатора или в присутствии катализатора. [c.151] Отвешивают две навески кристаллической глюкозы, каждую по 5 г. Одну из них вносят в мерную колбу емкостью 50 мл. Колбу быстро заполняют до метки заранее приготовленной водой, температуру которой указывает преподаватель. После этого колбу несколько раз быстро встряхивают, отмечая момент полного растворения глюкозы. Раствор отфильтровывают и наливают в поляриметрическую трубку, которую предварительно два раза ополаскивают этим же раствором. Затем измеряют углы вращения плоскости поляризации, как описано выше (стр. 147). [c.151] Вернуться к основной статье