ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Весы для определения загрязненности и крахмалистости картофеля из "Измерение массы, объема и плотности" Рг — масса пробы после промывки и просушки. [c.365] Процентное содержание крахмала в картофеле также может быть определено путем взвешивания пробы массой 5 кг в воздухе и в воде. Соответствие между массой пробы, взвешенной в воде, и процентным содержанием в ней крахмала установлено опытным путем (табл. 30). [c.366] Для ускорения процесса определения загрязненности и крахмалистости служат весы конструкции Парова (рис. 236). [c.366] Опорная призма коромысла 2 опирается на подушки в вилке 7, укрепленной на станине 13. На этой же станине установлены емкость 10 для воды и отвес 12. Грузоприемная часть весов состоит из чаши 11 (снята с весов) и двух проволочных корзин 9. [c.367] Масса чаши 11 должна быть равна массе обеих корзин 9. [c.367] На верхней поверхности коромысла 2 нанесены три отметки, соответствующие 0 5000 и 5050 г, а на боковой поверхности нанесена шкала загрязненности в процентах, нулевая отметка которой совпадает с отметкой 5000 . [c.367] На боковой поверхности линейки 3 нанесена шкала, по которой определяют процентное содержание крахмала в картофеле от 10 до 30%. [c.367] Загрязненность определяют следующим образом. Передвижную гирю 5 устанавливают на отметку 5000 , а в чашу 11, подвешенную к коромыслу, насы.пают картофель до приведения весов в равновесие. Затем картофель промывают, слегка просушивают и снова взвешивают на весах. Процент загрязненности определяют по той отметке, на которую пришлось установить гирю для уравновешивания промытой пробы картофеля. [c.367] Крахмалистость определяют следующим образом. В верхнюю корзину 9 помещают пробу промытого картофеля. Если картофель промыт и высушен, берут пробу массой 5000 г, а если картофель промыт, но не просушен — массой 5050 г. Затем гирю 5 устанавливают на нулевую отметку и из нее выдвигают до упора линейку 4. Картофель пересыпают в нижнюю корзину, погруженную в воду, находящуюся в емкости 10, и весы приводят в равновесие с помощью гири 6. Процент содержания крахмала определяют по той отметке шкалы, на которую пришлось установить гирю 6. [c.367] Весы снабжены тарировочными грузами 1 vi 8. [c.367] У весов, выпускаемых в последнее время, линейки 4 нет, но зато на коромысле 2 имеется отметка 290 г, на которую устанавливают гирю 5 при взвешивании пробы в воде. [c.367] Методика поверки весов установлена ГОСТ 13591—68 Весы для проб картофеля. Методы и средства поверки . [c.368] Вернуться к основной статье