ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Осветление и очистка химических реактивов и лекарственных препаратов из "Активные угли и их промышленное применение" Важнейшими процессами очистки при рафинировании пищевых масел и жиров являются нейтрализация свободных жирных кислот, осветление и дезодорирование. В последнем из названных процессов активные угли находят широкое применение. Для этого используется активированный водяным паром тонкопористый порошковый уголь в смеси с отбеливающими землями содержание угля в смеси составляет 10—20 % Для уменьшения потерь при омылении предпочтительны нейтральные или кислые активаты. Иногда уголь предварительно смачивается, так как известно, что в таком виде он лучше поглощает определенные примеси. Обработка порошковым углем производится почти исключительно в дисперсном состоянии с перемешиванием при температурах до 100°С при обработке чувствительных к кислороду масел процесс ведется в условиях вакуума во избежание окисления. Время контакта составляет около 30 мин. Содержащееся в фильтровальной лепешке масло удаляется испарением или экстрагированием с помощью растворителя. Зерненые угли используются только в исключительных случаях, например при дезодорировании таллового масла. [c.135] Эти данные ясно показывают, что правильно подобранный уголь в сочетании с обычным испарением эффективно удаляет полициклические ароматические соединения из пищевых жиров и масел, причем отбеливающие земли не препятствуют протеканию таких процессов. [c.136] Многие важные химические вещества содержат большие количества окрашивающих примесей, которые попадают в продукт из сырья или образуются в процессе производства. Такие примеси, которые мешают последующей обработке или являются токсичными, во многих случаях можно удалить с помощью активного угля. Во многих технологических процессах активный уголь применяется для удаления не только красящих или дурнопахнущих веществ, но и примесей, которые мешают ходу процесса в результате образования пены или эмульсии. [c.136] Вернуться к основной статье