ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы УСТОЙЧИВОСТЬ ПЛЕНОК СО СТРУКТУРНЫМИ КАПСУЛАМИ К ВНЕШНИМ ВОЗДЕЙСТВИЯМ из "Капсулирование в полимерных пленках" Влияние внешних факторов на свойства пленок с капсулированными ингредиентами представляет интерес с нескольких точек зрения. Во-первых, это позволяет лучше понять механизм структурного капсулирования, оптимизировать технологию и, во-вторых, изучая факторы, влияющие на стабильность пленочных систем, можно увеличить срок их хранения, что важно для практического использования. Поскольку макрокапсулированные системы являются термодинамически неустойчивыми и склонны к самопроизвольному разрушению, исследование и учет влияния различных внешних факторов позволит решать проблему их стабильности. [c.133] Вернуться к основной статье