ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Химические свойства из "Органическая химия" Это сказывается и на физических свойствах аминокислот подобно обычным неорганическим солям, аминокислоты представляют собой кристаллические вещества, растворимые в воде и мало растворимые в органических растворителях. Они плавятся при высоких температурах и обычно при этом разлагаются. Переходить в парообразное состояние аминокислоты не способны. [c.395] Названия и некоторые свойства важнейших аминокислот приведены в табл. 23. [c.396] Ввиду важности аминокислот разработано много разнообразных способов их синтеза. [c.396] Из соответствующих галоидзамещенных кислот по этому способу можно получать аминокислоты любого строения. [c.396] Основная трудность процесса — не проведение самой реакции, а отделение образовавшейся аминокислоты от побочного продукта — хлористого аммония. Дело в том, что аминокислоты и их соли, подобно неорганическим солям, легко растворяются в воде и трудно — в органических растворителях. В настоящее время очистку чаще всего производят с помощью ионообменных смол. [c.396] Формулы Названия Условные обозначения (латинские и русские) Темп, пл.. [c.398] Приведенные способы — это лишь небольшая часть из числа разнообразных путей, предложенных для синтеза аминокислот, в особенности а-аминокислот. [c.399] Как и у других гетерофункциональных соединений, свойства аминокислот зависят от взаимного расположения аминогруппы и карбоксила. [c.400] По некоторым характерным химическим свойствам а-, р- и у-аминокислоты напоминают соответствующие оксикислоты. Так, при нагревании аминокислоты подвергаются следующим превращениям. [c.400] Вернуться к основной статье