ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Отдельные представители из "Органическая химия Издание 2" Реакция присоединения брома (или иода) является характерной для непредельных кислот. По количеству присоединившегося брома или иода можно определить число кратных связей. [c.251] Аналогично идут и другие реакции присоединения. [c.251] Сама кислота и ее производные (акрилонитрил, эфиры) легко тюлимеризуются и служат сырьем для получения разнообразных высокомолекулярных соединений. [c.252] Производные метакриловой кислоты также служат мономерами в реакциях полимеризации. [c.252] При Полимеризации метилметакрилата получают полиметил-метакрилат — органическое стекло (см. 185). [c.252] Сорбиновая кислота — представитель кислот с двумя двойными связями в молекуле СНз—СН = СН—СН=СН—СООН. Это кристаллическое вещество, т. пл. 134 °С. Встречается в природе, а также получается синтетически (см. 101). Сорбиновая кислота — ценное консервирующее средство для пищевых продуктов. В концентрации около 0,1% она предохраняет от порчи мясные и рыбные продукты, готовые кулинарные изделия, сыр, предотвращает скисание плодово-ягодных соков, сиропов, вин и др. [c.253] Элаидиновая кислота в природе не встречается. Ее можно получить из олеиновой кислоты под каталитическим действием азотистой кислоты. В отличие от олеиновой кислоты она представляет собой твердое вещество, т. пл. 51—52 °С. [c.253] Обе кислоты легко окисляются кислородом воздуха и полимеризуются (см. 111). [c.253] Вернуться к основной статье