ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Отдельные представители из "Органическая химия Издание 3" Молочная кислота употребляется как консервирующее средство в пищевой промышленности, кроме того, она применяется при обработке кож, в текстильной промышленности, как исходное вещество во многих синтезах. [c.325] Другие фенолокислоты, карбоксильная группа которых находится в орто- или /гара-пдложениях к гидроксилу, также сравнительно легко декарбоксилируются (это относится и к салициловой кислоте). [c.326] Одним из важнейших дубильных веществ являются танины, добываемые из наростов на дубовых листьях (чернильных орешков ). Известно несколько типов танинов. Многие из них преД ставляют собой сложные эфиры, построенные из нескольких молекул галловой кислоты,— депсиды. [c.327] Другие танины представляют собой эфиры галловой кислоты с углеводами, чаще всего с глюкозой (глюкозиды, см. 154). [c.327] Вернуться к основной статье