ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Молекулярный вес и форма макромолекул из "Химия целлюлозы и ее спутников" Степень полимеризации полиоз определяется обычными физико-химическими или химическими методами, применяемыми для определения степени полимеризации высокомолекулярных соединений. Для большинства полиоз, в отличие от целлюлозы, характерны сравнительно небольшие значения степени полимеризации, колеблющиеся в пределах 50—400 (см. табл. 135). Однако необходимо иметь в виду, что количество исследований по определению степени полимеризации полиоз сравнительно невелико, и для многих отдельных полисахаридов группы полиоз степень полимеризации остается пока не установ-ленной. Для ряда полиоз определение степени полимеризации производилось только по концевым группам. По этому методу получаются заниженные значения степени полимеризации, и, следовательно, для ее более точного определения необходимы дополнительные исследования. [c.520] Ориентировочные данные о форме макромолекул можно получить при параллельном определении молекулярного веса полиоз тремя методами осмотическим, вискозиметрическим и по концевым группам. [c.520] Определение степени полимеризации вискозиметрическим методом или сопоставление величины удельной вязкости эквиконцентрированных растворов исследуемого полисахарида с удельной вязкостью линейного полисахарида, имеющего такой же химический состав, как исследуехмый полисахарид, дает дополнительные данные для выяснения вопроса о величине боковых цепей. Если боковые цепи большие, то форма макромолекулы приближается к сферической, и растворы такого вещества должны подчиняться уравнению вязкости Эйнштейна т) = 1 2,5 9. При наличии небольших боковых цепей величина К , в уравнении должна незначительно отличаться от К, целлюлозы. Для полиоз с линейной формой молекулы К имеет примерно такую же величину, как и для целлюлозы. На основании измерения вязкости растворов нельзя вычислить размеры боковых цепей, но эти данные позволяют, хотя бы приблизительно, охарактеризовать их величину, так как в настоящее время более точные методы для выяснения этого вопроса отсутствуют. [c.521] Вернуться к основной статье