ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы ПРОИЗВОДСТВО СПИРТА Сырье и вспомогательные материалы для производства спирта Я Крахмалистое сырье из "Технология спирта" В последние годы в СССР более 50% спирта вырабатывается из мелассы, около 30% из зерна, 10% из картофеля и около 10% из сахарной свеклы. Особенно велика доля спирта из мелассы в УССР (90%), зернового спирта в РСФСР (45%) и картофельного в БССР (33%). В дальнейшем предусматривается сокращение расхода мелассы на производство спирта и увеличение выработки опирта из картофеля. [c.8] При переработке зерна и картофеля применяют машины и аппараты для . мойки, очистки, разваривания, осахаривания и рас-холодки сырья и полупродуктов, что не требуется при переработке мелассы. Поэтому сырье разделяется на две группы — на крахмалистое и сахаристое, а заводы— на зерно-картофельные и меласс ные. [c.8] Сахарная свекла относится к сахаристому сырью, однако в связи с общностью подготовки, ее с картофелем —мойка, измельчение и тепловая обработка — она перерабатывается на зерно-картофельных спиртовых заводах. В практике наблюдаются случаи, колда сок,, получаемый из сахарной свеклы методом диффузии на сахарном заводе (диффузионный сок), передается по трубам для переработки на меласоно-спиртовой завод. Переработка диффузио ного сока аналогична переработке мелассы. [c.8] Сахар-сырец преимущественно перерабатывается в виде раствора совместно с мелассой, но часты случаи, когда раствор сахара перерабатывается в бродильных чанах зерно-картофельных заводов. Таким же способом часто перерабатывается на зернокартофельных заводах и меласса. [c.8] Вернуться к основной статье