ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Подготовка зерна из "Технология спирта" Зер1НО из складов после взвешивания подается в производство автомашинами, пневмотранспортом или ленточными транспортерами в зависимости от расположения зерноскладов. [c.31] Все виды зерна, поступающего в, производство, очищают от пыли, земли, камней, металлических и других посторонних примесей. Зерно, предназначенное для приготовления солода, освобождают также от щуплых зерен, половинок и семян сорных растений. [c.32] Зерно очищается в сепараторе следующим образом. Через приемную коробку оно попадает в первый пневмосепарирующий канал, в котором отвеиваются легкие примеси. Затем зерно проходит последовательно все сита. С первого сходят грубые примеси, со второго — примеси размером несколько большим, чем размер зерна. Основная масса зерна собирается на третьем сите, а проходят через него примеси размером, меньшим размера зерна. Зерно-И примеси движутся по ситам вследствие колебаний и наклонного расположения ситового корпуса. [c.32] Зерновой поток на втором пневмосепарирующем канале еще раз продувается струей воздуха и выводится из сепаратора. Пыль н лешие примеси, уносимые вентилятором, направляются в специальные циклоны-уловители. В зерне, идущем на варку, содержание сор ных примесей не должпо превышать 1%. [c.32] Металлические примеси (крупные и очень мелкие) отделяются на воздушно-ситовом сепараторе, а остальные размером, близкие к зерну, остаются в зерне. Ояи могут причинять заклинивание задвижек, поломки измельчающих агрегатов и другие нарушения процесса переработки зерна. [c.32] С ломощью сит зерно можно разделить только по толщине (ширине). Примеси, отличающиеся от зерна по длине, выделяют а машинах, называемых триерами. В зависимости от назначения различают два вида триеров — (куколеотборники, вьвделяющие из основной культуры половинки зерен и шаровидные примеси, например семена куколя, и овсю1гоотборники, выделяющие зерно основной культуры, например ячменя, ржи из смеси его с длинными зернами овса и овсюга (сорняка). [c.33] Для разделения зерна по качеству применяют сортировочные машины, которые отделяют щуплые и неполноценные зерна. [c.33] Через триер и сортировку пропускают только солодовенное зерно, где его качество имеет очнь важное значение. Зерно, идущее на разваривание, достаточно очистить от механических и ме- таллических примесей. [c.33] В технологической схеме подготовки и переработки зерна требуется максимально соблюдать принцип самотека. Для этого зерно поднимают на верхний этаж производственного здания и последовательно самотеком направляют через зерноочистительные машины и весы на разваривание или па измельчение. [c.33] При отсутствии высоты зерно вторично поднимают элеватором для создания самотека при загрузке предразварников или на измельчение. [c.33] Если в качестве беапленчатого сырья перерабатывают картофель, то лолученный результат следует умножить на 3. [c.34] Пример. Перерабатывают рожь и овес пленчатостью 30%. На каждую тонну овса потребуется взять ржи 0,125 - 30—1=2,75 т. [c.34] Картофеля требуется взять 2,75-3=8,25 т. [c.34] При обрушивании лленчатого зерна с отделяемой шелухой допускаются потери крахмала не больше 0,15%. [c.34] идущее на разваривание, взвешивают на автоматических весах, которые, отвешивая определенную порцию зерна, одновременно фиксируют этот вес. на счетчиках. Могут быть применены и сотенные весы с установкой на них бункера емкостью на 500 и 1000 кг зерна. Эти весы обслуживает рабочий. [c.34] Аппараты непрерывного разваривания растительного сырья, (Применяемые в настоящее время в ООСР и за рубежом, могут работать на измельченном зерне, картофеле и свекле. [c.34] Вальцовый станок герметичен, и для устранения распыла в смесителе воду вводят. в поток муки, смачивая ее на выходе из-под вальцов. [c.34] Вернуться к основной статье