ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Междуфазные поверхности раздела из "Поверхностно-активные вещества" Для гетерогенных систем характерно наличие между образующими их фазами поверхностей раздела, которые оказывают большое влияние на поведение всей системы в целом. Многие из этих систем имеют большое значение в технике. Образование эмульсий, явления адгезии, смачивания и растекания, пенообразование, моющее действие, адсорбционные эффекты и ряд других явлений обусловлены процессами, происходящими на поверхностях раздела в результате молекулярных взаимодействий. [c.7] Простые соображения показывают, что в зависимости от агрегатного состояния фаз следует различать пять видов поверхностей раздела твердое тело — газ, твердое тело — жидкость, твердое тело — твердое тело, жидкость — газ и жидкость — жидкость. При изучении новерхностноактивных веществ наибольший интерес представляют поверхности раздела таких систем, в которых по крайней мере одна фаза является жидкой именно таким системам и будет уделено преимущественное внимание в данной книге . [c.7] При рассмотрении свойств междуфазных поверхностей раздела следует иметь в виду их три основные особенности. Первая из них заключается в том, что переход от одной фазы к другой проявляется очень резко. Несмотря на интенсивное перемещение молекул при обычных температурах через поверхность раздела, толщина граничного слоя статистически не превышает размера одного-двух молекулярных диаметров [1]. [c.7] Третья особенность междуфазных поверхностей раздела связана с с ущёствованием на многих из них граничной разности электрических потенциалов, достигающей часто больших значений. Поэтому в суспензиях и эмульсиях, в которых одна из фаз находится в сильно измельченном состоянии и междуфазная поверхность очень велика, легко наблюдать электрофоретические явления. Эти явления сводятся к тому, что при наложении разности потенциалов между двумя электродами, погруженными в такую жидкую систему, взвешенные частицы движутся к одному из электродов. Эти эффекты широко исследовались, особенно в биологических системах, и использованы в ряде технических процессов, например при анодном осаждении каучука. [c.8] Вернуться к основной статье