ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Получение эмульсий и изучение их физико-химических свойств из "Практикум по коллоидной химии и электронной микроскопии" Воюцкий С. С. Курс коллоидной химии. М., Химия , 1964. 574 с. См. с. 395-410. [c.20] Способы получения эмульсий, их классификация и свойства подробно описаны в учебниках по коллоидной химии. В данном практикуме рассмотрены только некоторые вопросы, наименее освещенные в учебной литературе. [c.21] Агрегативная устойчивость эмульсий может быть обусловлена несколькими факторами. [c.21] Для эмульгирующей способности эмульгатора весьма важно соотношение между гидрофильной и линофильной (гидрофобной) частями молекулы, так называемый гидрофильно- лип о-ф и л ь н ы й баланс (ГЛБ). [c.21] Капельки, надавливая друг на друга, превращаются в многогранники. Пленки, образующие остов желатинированных эмульсий, построены из сольватирован-ных адсорбционных слоев эмульгатора. В простейшем случае (мономолекулярные слои эмульгатора) строение эмульсий имеет вид, представленный схематически на рис. 1.2. [c.22] Концентрация ж ела тин ированных эмульсий ограничена известным пределом, при котором толщина пленок снижается до некоторой критической величины, характерной для данного эмульгатора (обычно около 100 А). При попытке получить еще более концентрированную эмульсию, иначе говоря, еще более растянуть пленку дисперсионной среды и уменьшить ее толщину эмульсия разрушается. Такие желатинированные эмульсии, которые стабилизованы защитными слоями критической толщины, называются предельно концентрированными. [c.22] Стеклянный градуированный цилиндр емкостью 100 мл. Бюретка и микропипетка. [c.22] Предметные и покровные стекла. [c.22] Бензол, подкрашенный Суданом III. [c.22] Керосин, подкрашенный Суданом III. [c.22] Олеат натрия, 3 и 10%-ный растворы. [c.22] Хлорид кальция, 2%-ный раствор. [c.22] Желатин, 1%-ный раствор. [c.22] Каплю разбавленной эмульсии наносят на предметное стекло, закрывают покровным стеклом и рассматривают под микроскоцом при увеличении 15 X 40. Пользуясь линейкой окуляр-микрометра, измеряют в малых делениях шкалы диаметр всех видимых в поле зрения капель. Чтобы получить достаточно точные результаты, замеры диаметров проводят в нескольких полях зрения, при этом общее число измеренных капель должно быть не менее 300, Результаты измерений записывают в таблицу (см. табл. 1.1). [c.24] Затем рассчитывают величины, нужные для построения дифференциальной кривой распределения размеры капель в микрометрах и процентное содержание ка/кдой фракции относительно общего числа капель. [c.24] Для перевода в микрометры диаметра капель, первоначально вы-])а/кенного в малых делениях окуляр-мыкрометра, с помощью объектив-микрометра устанавливают (в микрометрах) цепу малого дeJ[e-ния шкалы окуляр-микрометра, пользуясь том же увеличением, которое было применено при замере диаметра капель. [c.24] Вернуться к основной статье