ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Вспомогательные средства, применяемые при холодильном хранении пищевых продуктов из "Холодильная техника Кн. 2" Вспомогательные консервирующие средства и приемы применяются одновременно с холодом. Они делятся на две группы физические и химические. [c.70] Вернуться к основной статье