ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Аминокислоты из "Химия" Аминокислотами называются азотсодержащие органические соединения, в молекулах которых содержатся аминогруппы —Л/Н2 и карбоксильные группы —СООН. [c.8] Значение аминокислот исключительно велико, так как из них построены молекулы белков, играющих важнейшую роль в жизненных процессах. [c.8] СНз—СН—СН2—СООН — р-аминомасляной кислотой. [c.9] Физические свойства. Аминокислоты — бесцветные кристаллические вещества, хорощо растворимые в воде. Многие из них обладают сладким вкусом. [c.9] Химические свойства. В молекулах аминокислот содержатся карбоксильные группы, имеющие кислотные свойства, и аминогруппы, обладающие основными свойствами. Они и обусловливают характерные химические свойства этих веществ. [c.10] Получивщаяся соль имеет два противоположных заряда и поэтому называется биполярным ионом, т. е. ионом, имеющим два полюса. Ее раствор нейтрален. [c.10] Применение. Аминокислоты, преимущественно а-амино-кислоты, необходимы для синтеза белков в живых организмах. Нужные для этого аминокислоты человек и животные получают в виде пищи, содержащей различные белки. Последние в пищеварительном тракте подвергаются расщеплению на отдельные аминокислоты, из которых затем синтезируются белки, свойственные данному организму. Для этой цели успешно используются также искусственно выделенные или синтезированные аминокислоты. Некоторые из них применяются в медицинских целях. Многие аминокислоты служат для подкормки животных. [c.11] Производные аминокислот используются для синтеза волокна, например капрона (с. 34). [c.11] Взаимосвязь между важнейшими кислород- и азотсодержащими органическими соединениями. Для наглядного представления об изученных классах кислород- и азотсодержащих органических соединений приводится общий обзор о них (табл. 2). [c.11] Ответьте на вопросы и выполните упражнения 10—15. [c.11] Вернуться к основной статье