ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Испарение влаги из материала из "Сушильное дело Издание 2" Как известно, диффузия и теплопроводность подчинены аналогичным законам, поэтому для нахождения законов движения влаги в твердом теле можно воспользоваться уравнениями распространения тепла, ч го, как будет видно из дальнейшего, оказало существенную помощь при решении целого ряда задач динамики сушки. [c.129] Таким образом переход влаги материала в окружающую среду в процессе сушки распадается на две фазы а) движение или диффузия влаги из внутренних слоев к поверхности и б) испарение влаги с поверхности. [c.129] Интенсивность испарения влаги с поверхности материала, очевидно, будет зависеть от гидродинамических условий обтекания поверхности газовой средой, от формы и состояния поверхности и от влажности па поверхности материала. Относя интенсивность испарения к концентрации удаляемой влаги на поверхности, получим коэфициент внешней диффузии или коэфициент поверхностного испарения а величину обратную будем в дальнейшем называть сопротивлением внешней диффузии (сопротивлением поверхностного испарения). [c.129] Основной задачей динамики сушильного процесса является нахождение аналитической зависимости между влажностью и временем в процессе сушки, причем вид функции / в формуле (140) в общем случае будет зависеть от влажности, размеров и формы материала, от гидродинамических условий обтекания и от параметров газовой среды (от температуры, влажности и скорости газа, т. е. от режима сушки). [c.129] Здесь знак минус указывает, что с увеличением времени влажность уменьшается. Зависимости (14Г) и (14Г) получили название кривых скоростей сушки. [c.130] По кривым, приведенным на фиг. 73—75, можно подметить характерную особенность изменения скорости сушки. Вначале скорость сушки имеет максимальную величину (если исключить время прогрева до установления равновесия между количеством тепла, сообщаемым материалу из воздуха и расходуемым на испарение), причем эта максимальная скорость сушки остается постоянной до достижения материалом определенной влажности (И к), после чего скорость сушки при дальнейшем уменьшении влажности постепенно уменьшается и при достижении равновесной влажности становится равной нулю. [c.130] Скорость сушки при этом, очевидно, будет также постоянной в соответствии с приведенными выше опытными кривыми скорости и равной скорости испарения чистой жидкости при тех же состоянии воздуха и условиях обтекания. Вследствие этого первый период процесса сушки получил название периода постоянной скорости испарения. [c.130] Период сушки, когда процесс идет с переменной скоростью испарения, носит название периода падающей скорости испарения. [c.131] В дальнейшем мы рассмотрим только более простой и часто встречающийся в практике случай динамики сушки плоского тела при двухстороннем испарении, когда движение влаги внутри материала направлено перпендикулярно к плоскости испарения, ограничившись пока изучением процесса сушки при постоянных параметрах внешней среды (режима). [c.131] Вернуться к основной статье