ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Бактериологические опыты из "Биология Том2 Изд3" Цель опыта — установить, как влияет суточное хранение молока при комнатной температуре на его качество и выяснить, почему молоко скисает. Молоко — практически полноценная пища для людей, а предлагаемые опыты показывают, что молоко служит хорошей питательной средой и для целого ряда бактерий. [c.58] С помощью фазово-контрастного микроскопа можно изучать живые бактерии, однако чаше клетки все же предварительно фиксируют и окрашивают. [c.59] Одним из методов окрашивания, который важен для идентификации бактерий, является окрашивание по Граму. До окрашивания бактерии бесцветны. После окрашивания грамположительные бакгерии становятся фиолетовыми, а грамотрицательные — красными. Различие между двумя типами бактерий описано в разд. 2.3.1 (клеточная стенка). [c.59] Если одиночную бактерию поместить на питательный агар, она начнет делиться и образует колонию, которая в отличие от исходной клетки видна невооруженным глазом. Это свойство можно использовать для подсчета бактерий. [c.60] Простерилизуйте оборудование. Первая часть опыта основана на использовании метода серийных разведений. Число бактерий в молоке огромно, поэтому для подсчета удобнее взять пробу небольшого объема и развести ее в известное число раз. Приготовьте серии разведений. Во второй части опыта из каждого разведения отберите пробу для посева. Для подсчета числа бактерий в определенном объеме молока (т. е. титра) используйте ту чашку, на которой после инкубации выросло наиболее подходящее число колоний (достаточно большое, но без перекрывания колоний). [c.60] Мизинцем и безымянным пальцем одной руки выньте ватную пробку из колбы со стерильной дистиллированной водой. [c.61] Посмотрите примечания 3 и 4 в конце описания эксперимента 12.1. [c.61] Вернуться к основной статье