ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Виды пластического обмена из "Микробиология Конспект лекций" Белковый обмен характеризуется катаболизмом и анаболизмом. В процессе катаболизма бактерии разлагают белки под действием протеаз с образованием пептидов. Под действием пептидаз из пептидов образуются аминокислоты. [c.17] Распад белков в аэробных условиях называется тлением, в анаэробных — гниением. [c.17] Наряду с основным анаэробным распадом (гликолизом) могут быть вспомогательные пути расщепления углеводов (пентозофос-фатный, кетодезоксифосфоглюконатный и др.). Они отличаются ключевыми продуктами и реакциями. [c.18] Липазы катализируют распад нейтральных жирных кислот, т. е. ответственны за отщепление этих кислот от глицерина. При распаде жирных кислот клетка запасает энергию. Конечным продуктом распада является ацетил-КоА. [c.18] Биосинтез липидов осуществляется за счет ацетилперенося-щих белков. При этом ацетильный остаток переходит на глицерофосфат с образованием фосфатидпых кислот, а они уже вступают в химические реакции с образованием сложных эфиров со спиртами. Эти превращения лежа в основе синтеза фосфолипидов. [c.18] Бактерии способны синтезировать как насыщенные, так и ненасыщенные жирные кислоты, но синтез последних более характерен для аэробов, так как требует кислорода. [c.19] Нуклеиновый обмен бактерий связан с генетическим обменом. Синтез нуклеиновых кислот имеет значение для процесса деления клетки. Синтез осуществляется с помощью ферментов рестриктазы, ДНК-полимеразы, лигазы, ДНК-зависимой-РНК-полимеразы. [c.19] Рестриктазы вырезают участки ДНК, убирая нежелательные вставки, а лигазы обеспечивают сшивку фрагментов нуклеиновой кислоты. ДНК-полимеразы ответственны за репликацию дочерней ДНК по материнской. ДНК-зкависимые-РНК-полимеразы отвечают за транскрипцию, осуществляют построение РНК на матрице ДНК. [c.19] Вернуться к основной статье