ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Эмпирический и аналоговый синтезы из "Основы органической химии душистых веществ для прикладной эстетики и ароматерапии" Принцип аналогового синтеза является целенаправленным приёмом получения душистого вещества. Он основан на химической модификации (необязательно прямой) эталонной структуры известного синтетического или природного душистого соединения. Этот подход является интуитивным, умозрительным, основанным на тщательном и глубоком изучении строения органических веществ и их душистых свойств. С помощью такого приёма, исходя из аналогии двух сопоставляемых структур, запах известного вещества мысленно переносят на новое синтезируемое по замыслу соединение и ожидается, что душистые свойства последнего окажутся более приятными или приобретут новые необычные тона. В случае получения нового душистого вещества с более стойким или более интенсивным запахом возникает возможность достижения более экономичного расходования такого аналога в запаховых композициях. [c.27] Типичным примером аналогового синтеза может служить переход от природного гераниола (1), имеющего аромат розы, к синтетическому (не встречающемуся в природе) 2,6-диметилгептан-2-олу (2), обладающему цветочным запахом с земляничным тоном, и далее, к 2,2,5-триметил-4-гексен-1-алю (3), который пахнет травой и свежей зеленью. [c.27] Эти соединения были получены в качестве аналогов натурального макролида (4), встречающегося в корнях и семенах растения дягиля и также имеющего запах мускуса. [c.28] Вернуться к основной статье