ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Производные 1,2-дигцдроксибензола. Гваякол. Эвгенолы с гвоздичным запахом. Масла эвгенольного хемотипа (из гвоздики, базилика и пименты). Ванилин из "Основы органической химии душистых веществ для прикладной эстетики и ароматерапии" Гидрированием эвгенола (7) и последующим ацилированием промежуточного арилпропана получают ещё одно дущистое вещество (10), полезное в составе разнообразных отдушек, придающих аромат гвоздики. [c.179] Гвоздичное масло получают в результате длительной (в течение двух суток) перегонки с водяным паром с выходом до 12% в расчёте на массу исходных высушенных на солнце бутонов. Масло, получаемое из листьев, менее ценно и расходуется главным образом в производствах туалетного мыла и продуктов бытовой химии (как отдушка), а также для выделения эвгенола. [c.180] Душистые цветочные почки гвоздики издавна использовали в Индии, Вьетнаме, Китае и на Тибете в лечебном деле и как ароматическую пищевую добавку. В Европе впервые лечебное действие гвоздики описано в I в. в трудах Плиния старшего. [c.180] В некоторых смолах и бальзамах (например, в бензойной смоле) содержится конифериловый спирт (главным образом в виде эфира, 14). [c.181] Натуральный жёлтый краситель и душистое вещество с запахом имбиря куркумин (15) имеет строение Р-дикетона, сопряжённого с двумя яора-гидроксистирольными фрагментами. [c.182] При производстве ванилина по другому методу в качестве исходного сырья используют древесные лигнины. Ванилин получают гидролизом лигнинов - отходов производства целлюлозы, гидролизного спирта и дрожжей из древесины. Лигнины находятся в растениях в связанном с целлюлозой, гемицеллюлозой и пентозанами виде. Они являются полимерами, содержащими тризамещённые бензольные ядра, часть которых при гидролитической деполимеризации превращается в олигомеры и димеры гваяцильного типа (например, 28,29), которые затем расщепляются с образованием ванилина. [c.185] Вернуться к основной статье