ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Методы анализа аминокислот без их выделения из "Химия белка" Тем не менее, многие методы анализа этого рода весьма специфичны и точны, и к числу их относятся методы, пригодные для определения отдельных классов аминокислот в смесях. Различные методы с применением нингидрина и йодной кислоты приобрели большое значение в белковой химии. [c.96] Методы с использованием химического разложения. [c.96] Была предложена ультрамикромодификация определения аминного азота [431]. Ричардсон [432] обсудил относительную ценность метода азотистой кислоты Ван-Сляйка и различных титрометрических методов ири анализе растительных экстрактов. [c.97] Фромажо и Хейтц [441] предложили определять лейцин и валин при окислении продуктов их дезаминирования до ацетона при помощи хромовой кислоты. Обе аминокислоты дают различные значения при различных условиях окисления, откуда, по мнению авторов, могут быть определены количества каждой аминокислоты. Каверзнева подвергла критике этот. метод [442]. Блок н сотрудники модифицировали его для определения также изолейцина [443, 444, 445]. [c.98] Мало вероятно, что какой-либо из этих методов найдет широкое приложение, так как теперь для этих амино кислот Идмеются более специфические методы, в боль и.шнетве случаев основанные на выделении. Для некоторых аминокис.дот в настоящее время имеются также мик[)о-биологические методы высокой точности (с г. стр. 170). [c.98] Из обычных аминокислот серин, треонин и оксилизин могут быть определены ио летучим альдегидам и аммиаку, выделяющимся при этих реакциях [472, 412 . Некоторые другие а.минокислоты восстанавливают перйодат, но без выделения аммиака или летучих альдегидов. Образующиеся одновременно альдегндокислоты до сих пор еще мало изучены [437]. [c.100] Формальдегид (из серина или оксилизина), остающийся в реакционной смеси, определяется Николе н Шинном [475] осаждением димедоном. Бойд и Логан [476] перегоняли формальдегид и определяли его с помощью специальной колориметрической методики. Мы [411] встретились с трудностями при количественном осаждении формальдегида димедоном из белковых гидролизатов. Рис сообщил нам, что в его опытах это также имело место. Он перегонял формальдегид и определял его титрование.м бисульфитом, удалив предварительно ацетальдегид по Шинну и Николе 473]. Он получил заниженное содержание формальдегида в том случае, когда триптофан находится в реакционной смеси. Нейбергер [476а] считает, что гистидин мол ет оказать аналогичное действие. [c.101] Определенный таким образом амлшак обычно эквивалентен сумме формальдегида и ацетальдегида, определенных описанными выще методами. Это показывает, что альдегиды не образуются из углеводов. Углеводы настолько изменяются при обычных условиях гидролиза белков, что они не дают значительных количеств альдегидов [476, 479]. Глюкозамин является более серьезной помехой при этих определениях [412, 476]. [c.101] Ван-Сляйк и сотрудники [412] определили оксилизин в ряде белков. [c.102] Возникает вопрос могут ли значения, полученные этими методами, быть использованы для точных стехио-метрических расчетов Разложение оксиаминокислот при кислотном гидролизе белков уже рассматривалось на стр. 57. Результаты определений с перйодатом на неполных кислых гидролизатах [481] показывают во многих случаях более высокие значения, челг в соответствующих полных гидролизатах. [c.102] Вернуться к основной статье