ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Тизелиус. Адсорбционный анализ смесей аминокислот (Перевод Г. А. Деборина) из "Химия белка" Цистин и цистеин. Методы гидролиза. Было найдено, что количество цистина, извлеченного из гидролизата инсулина, сильно зависит от кислоты, примененной для гидролиза. Когда применяется смесь муравьиной и соляной кислот, может быть найдено наполовину больше цистина, чем если применяется одна соляная кислота [683—686]. Бернштейн [687] защищал применение HJ, но это дает худшие результаты, чем смеси с муравьиной кислотой по Дю-Виньо [683]. Большинство других белков, однако, не так чувствительны к условиям гидролиза, как инсулин. Применение олова [688] по Лаггу нецелесообразно [689], так как приводит к заниженным значениям для цистеина. [c.114] При тщательном соблюдении всех деталей процесса различные методы в руках одного исследователя могут давать хорошо согласующиеся результаты. Однако различия между значениями, полученными различными авторами, часто больше, чем можно было ожидать на основе возможных ошибок. [c.114] Цистин определяется предварительным восстановлением цистеина (цианидом восстанавливается половина. [c.114] Были описаны [761, 762] две цветные реакции на метионин, включающие применение двухвалентной меди в растворе сильной кислоты.. [c.117] Мак Карти и Сюлливан [763, 764] ввели метод определения, в котором гидролизату дают реагировать с нитропруссидом натрия в сильно щелочном растворе. После подкисления окраска сравнивается с окраской стандарта метионина, аналогично обработанного. Метод был применен для анализа ряда белков [763, 765]. Было отмечено, что цистин мещает определению [765а]. [c.118] Распределение серы в белках. Элементарный анализ серы дает сведения об общем количестве серы, содержащейся в аминокислотах. Распределбниев них серы изучалось различными исследователями [687, 702, 743, 765]. Бэйли [768] дал обзор и экспериментальную критику различных методов с этой точки зрения. Общее количество идентифицируемой серы редко превыщает 95%, а часто меньше 90%. Лагг, принимая, что цистеин, цистин и метионин являются единственными аминокислотами, имеющими серу, определял цистин + цистеин в виде SO/, образуемого при окислении аминокислот дымящей азотной кислотой, а метионин в виде серы, не окисляемой таким образом. Он сравнил результаты, полученные различными методами, для белков листа [769, 770 и вируса табачной мозаики [771]. [c.118] Ляпунова . В., Бюлл. xum. о-ва, (5) 5, 973 (1938). [c.126] Якунин Г. Ф., Бюлл. хим. о-ва, (5) 5, 978 (1938). [c.126] Нет сомнения, что обычные методы анализа белковых гидролизатов на содержание аминокислот, несмотря на некоторые достигнутые успехи, нуждаются в значительном улучшении, так как для анализа все еще требуется слишком много вещества и расходуется слишком много времени. [c.140] Существует ряд более или менее специфических микрометодов, но за последние годы взимание привлекли два более общих метода разделения и определения малых количеств аминокислот, именно адсорбционный и микробиологический методы. Настоящий обзор посвящен адсорбционному методу и не претендует на полноту (что связано с большими трудностями, так как не вся литература по данному вопросу была доступна автору). Его целью является подчеркнуть главным образом некоторые стороны проблемы, которые сыграли свою роль в работах лаборатории автора. [c.140] Вернуться к основной статье