ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Лиазы из "Основы биологической химии и зоотехнический анализ" Эта реакция занимает центральное место в углеводном обмене. [c.20] К этому же классу ферментов принадлежит и карбоангидраза, катализирующая дегидратирование угольной кислоты. Реакции гидратирования и дегидратирования постоянно идут при распаде и синтезе углеводов, жирных кислот. Поэтому гидратазы играют большую роль в жизнедеятельности организмов. [c.20] Вернуться к основной статье