ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Биологическое окисление из "Основы биологической химии и зоотехнический анализ" Как видно из уравнения, при полном окислении грамм-молекулы глюкозы образуется по 6-грамм-молекул СО2 и Н2О и выделяется 686 ккал. В организме освобождающаяся энергия трансформируется в энергию химических связей, получивших название макроэргических связей, и затем используется организмом. Соединением, аккумулирующим энергию в макроэргических связях, является АТФ. [c.69] Так как клетки организма поглощают кислород и выделяют углекислый газ, то в них и происходит окисление органических веществ. Сложилось представление о тканевом дыхании, или биологическом окислении. [c.69] Следовательно, окисление одного вещества сопровождается восстановлением другого. И в живом организме процессы окисления сопряжены с процессами восстановления. Поэтому обычно говорят об окислительно-восстановительных реакциях при тканевом дыхании. В клетке протекают окислительные реакции всех трех типов, но процессы дегидрирования и переноса электронов, осуществляемые более легко, преобладают. Вещества в процессе тканевого дыхания окисляются путем их дегидрирования, хотя конечным акцептором водорода служит кислород (рис. 1). Биологическое окисление начинается с дегидрирования субстрата при участии дегидрогеназ, коферментом которых является НАД или НАДФ. [c.70] Ион водорода остается в окружающей среде. Затем электрон переходит от цитохрома Ь в цитохром с, трехвалентный ион которого восстанавливается, в то время как ион железа цитохрома Ь окисляется (2Ре +—е — —)-Ре2+). Аналогично протекает перенос электрона от цитохрома с на цитохром а, от цитохрома а на цитохром 3 (см. схему). Последняя стадия — перенос электрона от цитохрома аз на кислород приводит к ионизации кислорода. Ионизированный кислород реагирует с ионами водорода окружающей среды с образованием воды. Цитохром йг, отдавая электрон кислороду, окисляется и этот фермент называют цитохромоксидазой. [c.71] Вернуться к основной статье