ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Обезвреживание аммиака из "Основы биологической химии и зоотехнический анализ" В клетке постоянно происходят образование и распад белка, а также неиспользованных для синтеза аминокислот. В результате окислительного дезаминирования аминокислот и других азотистых веществ образуется токсичный для клеток живого организма аммиак. Но свободного аммиака в тканях очень мало. Часть его поглощается в процессе восстановительного аминирования кетокислот, а часть включается в состав аммонийных солей, удаляемых из организма через почки. Но этот путь не приводит к обезвреживанию аммиака, так как соли диссоциируют с образованием катиона ЫН+, вредного для организма. [c.133] Белковые молекулы содержат остатки аспарагиновой и глутаминовой кислот, которые могут взаимодействовать с аммиаком. Следовательно, и белки обезвреживают NH3. По существу в клетках обеспечивается немедленное связывание аммиака и происходит предохранение организма от ядовитого действия аммиака и ионов аммония. [c.134] В виде аспарагина или глутамина аммиак поступает в кровь и доставляется в печень, где превращается в мочевину. Этот процесс включает несколько стадий. [c.134] Фумаровая кислота переходит в яблочную, а затем в щавелевоуксусную кислоту, из которой при восстановительном аминировании может возникнуть аспарагиновая кислота. [c.136] Орнитин снова включается в цикл образования мочевины (II стадия), поэтому комплекс реакций возникновения мочевины из карбамилфосфорной кислоты называют орнитиновым циклом. [c.136] Образовавшаяся в результате гидролиза аспарагина мочевина кровью доставляется к почкам и удаляется из врганизма. Это основной азотистый компонент мочи животных. У них мочевина является конечным продук-твм обмена белков и азотистых оснований нуклеиновых Й1СЛ0Т (стр. 139). [c.136] У птиц конечным продуктом азотистого обмена служит мочевая кислота. [c.136] На первом этапе ее синтеза образуется гипоксантин. Он синтезируется в печени. При его образовании используется азот глутамина, возникающего в результате связывания аммиака глутаминовой кислотой. [c.137] Мочевая кислота удаляется из организма птиц череа почки. [c.137] Вернуться к основной статье