ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Анализ силосованных кормов из "Основы биологической химии и зоотехнический анализ" Кормовое достоинство силоса зависит от вида, качества сырья и техники силосования. [c.277] Силосование кормов основано на молочнокислом брожении, при котором в корме накапливается молочная кислота. Нарушение технологии силосования, использование сырья без учета его силосуемости может привести к получению недоброкачественного корма. В результате теряются питательные вещества корма, в силосе возникают гнилостные процессы, накапливается масляная кислота и аммиак, разрушаются белки. Силос приобретает неприятный запах. [c.277] В хорошем силосе содержание аммиачного азота не должно превышать 7%, в плохом его 20% и больше от количества общего азота. Нри увеличении продолжительности силосования, а также при недостаточной трамбовке повышается температура силосной массы, значительно разрушается каротин. Учитывая влияние различных факторов на питательность и кормовые качества силоса, оценка его при кормлении животных является весьма важной. [c.277] Оценка качества силоса складывается из органолептической характеристики и определения кислотности (pH). Результаты ее выражают в баллах. Кислотность силоса определяют прибором А. Н. Михина (рис. 22). При его отсутствии пользуются обычной лабораторной посудой. [c.277] Кислотность, цвет и запах силоса оценивают в баллах, пользуясь шкалой (табл. 12). [c.278] Общую кислотность силоса определяют, извлекая кислоты из силосной массы при кипячении ее с дистиллированной водой и затем титруя водную вытяжку 0,1 н. раствором щелочи. [c.279] Общее содержание кислоты в силосе в переводе на молочную выражают в процентах 1 мл 0,1 н. раствора NaOH соответствует 0,009 г молочной кислоты. [c.280] Умножив количество 0,1 н. щелочи, израсходованной на титрование экстракта, на 0,009, получают содержание кислоты в силосе. [c.280] П р и м е р. Навеска силоса 20 г. На титрова[П1е вытяжки затрачено 57,2 ыл щелочи. Рассчитаем общую кислотность по формуле О,009-57,2-100 х=-20-= 2,57%. [c.280] Реактивы и оборудование 0,1 н. раствор едкого натра дистиллированная вода коническая колба на 500 мл бюретки. [c.280] Метод основан на способности летучих кислот (уксусная и масляная) отгоняться с водяным наром при нагревании исследуемого материала. Количество их устанавливают титрованием конденсата раствором щелочи. [c.280] Ход определения. Из средней пробы измельченного силоса отвешивают 20 г, помещают их в коническую колбу и заливают 200 мл дистиллированной воды. Восковым карандашом отмечают уровень жидкости в колбе. Колбу закрывают пробкой, в которую вставлены две изогнутые стеклянные трубки. Одна, доходящая почти до дна колбы, соединяет ее с парообразователем, другая (короткая)—с холодильником. К последнему подставляют приемную колбу или стакан на 750 мл. Для поддержания атмосферного давления в пробку парообразователя вставляют длинную трубку, почти доходящую до дна (рис. 23). [c.280] Перед началом отгона включают холодильник по принципу противотока, т. е. поток воды должен идти навстречу потоку пара. Раствор в колбе и воду в парообразователе доводят до кипения. Летучие кислоты с парами воды поступают в холодильник, конденсируются и собираются в приемник. [c.281] Отгон ведут 2—3 часа. Уровень жидкости в колбе не должен изменяться, т. е. количество воды, поступившей с парами из парообразователя, должно равняться количеству жидкости, поступившей в приемник (это достигается ослаблением или усилением кипения в парообразователе и отгонной колбе). [c.281] Конец отгона определяют специальной пробой. Каплю жидкости с конца холодильника наносят на синюю лакмусовую бумажку если она покраснела, отгон следует продолжать. В том же случае, когда при очередной пробе лакмусовая бумажка не изменила цвета, для полного извлечения летучих кислот отгон надо продлить до, тех пор, пока в приемнике не соберется еще около 100 мл жидкости. [c.281] По окончании отгона жидкость в приемнике титруют 0,1 н. раствором щелочи, пока красная лакмусовая бумажка не станет синей. [c.281] Примечание. Содержание нелетучих кислот в силосе можно определить по разности между общей кислотностью и количеством летучих кислот или титрованием остатка в отгонной колбе после отгона летучих кислот. [c.282] Для определения аммиака пользуются чашками Конвее (рис. 24) или банками с притертыми стеклянными крышками. Анализ проводят, используя тот же настой силоса, что и при определении общей кислотности. [c.282] Ход определения. Пипеткой берут 1 мл 0,01 н. раствора серной кислоты, наливают в углубление чашки Конвее (или в стеклянный стаканчик, который ставят в банку с притертой крышкой). С одной стороны банки (чашки) на дно приливают из пипетки 1 мл насыщенного раствора углекислого калия, а с другой — 1 мл настоя силоса. Банку (чашку) плотно закрывают и осторожно вращают, добиваясь смешивания растворов. Для поглощения аммиака, выделяющегося при смешивании настоя силоса с раствором углекислого калия, банку оставляют закрытой на 24 часа. Затем стаканчик вынимают и содержимое его титруют 0,005 н. раствором щелочи в присутствии метилоранжа до желтого окрашивания. Одновременно с первой банкой (чашкой) в другую ставят стеклянный стаканчик с таким же количеством 0,01 н. раствора серной кислоты. На дно банки вместо силосного настоя наливают 1 мл дистиллированной воды, а с другой стороны 1 мл насыщенного раствора углекислого калия. Со второй банкой и стаканчиком в дальнейшем поступают так же, как и первом случае. [c.282] Содержание азота аммиака выражают в мг%, а затем рассчитывают его соотношение с обш,им азотом, на-ходяшимся в силосе. [c.283] Вернуться к основной статье