ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Современное представление о структуре бена из "Биологическая химия" Четвертичная структура. Под четвертичной структурой подразумевается еще более сложная пространственная конфигурация, когда молекула белка состоит из субъединиц, каждая из которых имеет третичную структуру. Белковые субъединицы являются как бы кирпичиками , из которых образуется более крупная компактная глобула. Некоторые белки с большим молекулярным весом при определенных условиях обладают способностью диссоциировать и распадаться на более мелкие субмолекулы и снова соединяться, восстанавливать первоначальную, сложную молекулу. [c.44] Рис 13. Модель молекулы глобина. [c.44] В настоящее время известно большое число белков, состоящих из отдельных субъединиц. К ним относится рассмотренный ранее инсулин, две цепи которого соединены дксульфидными связями. Белки проколлаген и лактоглобулин, ферменты пепсин и амилаза состоят из двух субъединиц. Вирус табачной мозаики представляет собой совокупность примерно 2000 белковых субъединиц, расположенных вокруг спиралевидной цепи рибонуклеиновой кислоты. [c.45] Обращает на себя внимание факт, что четвертичная структура определяет каталитическую активность ферментов. Предполагается, что в процессе биосинтеза белков сначала образуются частицы со сравнительно малым молекулярным весом, в пределах 5000—20 ООО, а затем эти частицы путем своеобразной агрегации дают специфические, уникально построенные большие частицы — макромолекулы. [c.45] Вернуться к основной статье