ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Классификация и характеристика важнейших представителей белков из "Биологическая химия" В природе встречается много белков, весьма разнообразных по своим биологическим свойствам, но близких по химическому составу. Создать стройную классификацию белков на основании их химического строения пока невозможно из-за недостаточности знаний о структуре многих белков, и в частности порядка чередования аминокислот в макромолекулах. [c.52] В настоящее время в основу классификации белков положены некоторые их физико-химические свойства, главным образом их растворимость и молекулярный вес. Кроме того, учитывают находящиеся в белковых молекулах какие-либо другие соединен (я, не относящиеся к аминокислотам. [c.52] Все известные белковые вещества разделяют на две большие группы простые белки, или протеины, построенные только из остатков аминокислот, и сложные белки, или протеиды, состоящие из простого белка и прочно связанного с ним какого-либо другого соединения небелковой природы. [c.52] Вернуться к основной статье