ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Свойства выскомолекулярных соединений из "Фармацевтические и медико-биологические аспекты лекарств Т.2" Высокомолекулярные соединения в фармацевтической технологии используются как в 1шчестве лекарственных (пепсин и др.), так и в качестве вспомогательных веществ (произюдные целлюлозы, желатин, крахмал и др.). [c.30] ВМС с линейной структурой молекул имеет нитевидное строение, а длина молекул может достигать 400-500 нм, с поперечником 0,3-0,5 нм, как, например, в целлюлозе. Такие молекулы очень гибкие, могут свертываться в спирали или вытянутые цепи. Растворение ВМС протекает в две выраженные стадии набухание и растворение. Молекулы воды, как более подвижные и имеющие небольшие размеры, диффундируют внутрь молекул ВМС, ориентируются вокруг полярных групп, гидратируют их, образуя молекулярный слой. Ориентировочно каждая 1шрбоксильная группа ВМС удерживает 4 молекулы воды, гидроксильная — 3, кето- и альдегидная группы — по 2 и т.д. Гидратация полярных групп приводит к ослаблению межмолекулярных связей, разрыхлению соединений. Набухая ВМС увеличиваются в объеме в 10-15 раз. [c.31] После набухания ВМС связь между их молекулами ослабляется и они диффундируют в воду (стадия растворения), образуя истинный раствор. Растворение в воде ВМС со с рической и линейной структурой молекул показано на рис. 13.3. [c.31] Стадия набухания не всегда переходит в стадию растворения, так как ВМС и вода способны смешиваться ограниченно, например, желатин в воде при комнатной температуре. После достижения определенной степени набухания процесс прекращается. Однако при изменении условий (нагревании) желатин переходит в раствор. [c.31] Вернуться к основной статье