ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Пероксидаза в реакциях индивидуального окисления субстратов из "Пероксидаза как компонент антиоксидантной системы живых организмов" Е — пероксидаза, DH —/ -крезол, Р — продукт реакции. [c.40] Для реакции пероксидазного окисления ферроцианида калия авторы предлагают схему, в соответствии с которой предполагаются стадии комплексообразования окисленного субстрата с промежуточными соединениями пероксидазы Е, и Е (Лебедева, 1980). [c.40] Изучение образования свободных радикалов в каталитической реакции пероксидазы при низкой температуре показало, что свободные радикалы в системе появляются только после перехода Е, в Е [Douzov, Leterrier, 1970]. С помощью ЭПР обнаружены промежуточные свободные радикалы в пероксидазных и оксидазных реакциях пероксидазы с фенолами, нафтолами и бензолами, а также в пероксидазных реакциях метгемоглобина. [c.41] Проникновение перекиси водорода происходит в дистальную область через канал, размеры которого определяют специфичность доступа субстратов в активный центр пероксидазы. В формировании канала доступа принимают участие последовательность аминокислот первичной структуры фермента с номерами 138-143, которая определяет субстратную специфичность пероксидаз [Gazaryan, Egorov, 1996]. [c.42] Исследование механизмов индивидуального окисления субстратов, катализируемое пероксидазой, способствовало созданию представления о пероксидазе как ферменте, не обладающем избирательностью действия и способного окислять широкий спектр субстратов неорганической и органической природы, в присутствии перекиси водорода. Однако это мнение может быть опровергнуто при проведении реакций совместного окисления субстратов, в которых проявляется специфичность действия фермента и упорядоченность процесса пероксидазного окисления. Очередность реакций окисления при этом задается более высоким сродством одного из субстратов. [c.42] Вернуться к основной статье