ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Липидный бислой из "Биохимия мембран Биоэнергетика Мембранные преобразователи энергии" Известно, что фосфолипиды способны к спонтанному образованию бислойных мембран. Такую мембрану можно получить, поместив каплю фосфолипидов, растворенных в углеводороде — декане, на маленькое отверстие в тефлоновой перегородке, разделяющей два отсека с водными растворами. Толщина мембраны соответствует удвоенной длине углеводородных остатков фосфолипидов, что меньше длины волны видимого света. Бислойная мембрана не преломляет свет и потому невидима, поэтому ее часто называют черной. Если каждый из углеводородных остатков содержит по 16 углеродных атомов, то толщина гидрофобного слоя мембраны оказывается около 4 нм. Это означает, что мембранные фосфолипиды в гидрофильном окружении ориентированы по принципу хвост к хвосту . Такая структура обладает минимумом энергии и для ее образования не требуется ничего, кроме фосфолипидов. [c.27] Вернуться к основной статье