ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы ФИЗИОЛОГИЯ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ Карнаухова) из "Практикум по физиологии растений Изд.3" Показаны методы пзучення физиологии растительной клетки, водного обмена, фотосинтеза, дыхания, минерального питания, обмена веществ, роста и развития, устойчивости растений к неблагоприятным условиям. Третье издание (второе вышло в 1982 г.) дополнено сведеинямп о способах оценки состояния растений в полевых условиях. [c.2] Живая клетка представляет собой открытую биологическую систему, обменивающуюся с окружаюпдей средой веществом, энергией и информацией. [c.3] Снаружи кдетка покрыта оболочкой, основу которой составляют целлюлоза и пектиновые вещества. Клеточная стейка выполняет защитно-изолирующую функцию, а также участвует в поглощении, выделении и передвижении веществ. Вследствие гидрофильности компонентов клеточная стенка насыщена водой и играет роль буфера в водоснабжении клетки. [c.3] Основой структуры протопласта служат клеточные мем браны. Они состоят в основном из белков и липидов. Молекулы этих веществ образуют упорядоченную структуру благодаря вандер-ваальсовым, водородным и ионным химическим связям. Все мембраны обладают избирательной проницаемостью. [c.3] Поверхностная мембрана — плазмалемма изолирует клетку от окружающей среды. Органеллы цитоплазмы имеют своп поверхностные мембраны. Вакуоль ограничена внутренней мембраной цитоплазмы — тоноплас-том. Таким образом, мембраны осуществляют компарт-ментацию клетки, т, е. разделение ее на отдельные участки — компартменты, в которых поддерживается постоянство среды — гомеостазис. Мембраны составляют также внутреннюю структуру таких органелл, как хлоропласты и митохондрии, увеличивая поверхность, на которой протекают важнейшие биохимические и биофизические процессы. [c.3] Для растительной клетки характерно присутствие пластид. Важнейшие пластиды — это хлоропласты. Диаметр хлоропластов составляет 5.. .10 мкм. Они осуществляют трансформацию световой энергии в химическую. Другой важнейший энергетический процесс (синтез АТФ за счет энергии окисления) происходит в митохондриях. Они представляют собой овальные или палочковидные структуры длиной 1...2 мкм. Система канальцев и цистерн (диктиосом), ограниченных однослойной мембрано-й, составляет аппарат Гольджи, основная функция которого — внутриклеточная секреция веществ, необходимых для построения клеточной оболочки и др. В округлых тельцах — лизосомах сконцентрированы гидролитические ферменты. С помощью сферосом идет синтез липидов. [c.4] Взрослая растительная клетка имеет большую вакуоль с водным раствором органических и минеральных веществ. Концентрация этих веществ в клеточном соке и степень их диссоциации определяют потенциальное осмотическое давление клетки — ее способность всасывать воду. [c.4] Химический потенциал чистой воды всегда выше химического потенциала воды в клетке, поэтому значение водного потенциала всегда отрицательно. По величине водного потенциала определяют сосущую силу клетки, т. е. ее способность поглощать воду в каждый конкретный момент времени. Сосущая сила клетки меняется в зависимости от степени насыщения клетки водой — ее тургора. [c.5] Осмотическое двихсеиие воды в клет.ку—пассивный процесс, не требующий затрат энергии. Минеральные соли поступают через клеточные мембраны против электрохимического градиента при помощи специфических белков-нереносчиков с затратой энергии АТФ. [c.5] Под действием повреждающих агентов,. достигших пороговой силы, в клетках происходит изменение нативной (прижизненной) структуры белков — денатурация. В зависимости от силы и времени действия агента денатурация может быть обратимой и необратимой. Независимо от природы агента при повреждении в клетке возникает комплекс неспецифическнх ответных реакций уменьшение степени дисперсности цитоплазмы (помутнение) повышение вязкости увеличение проницаемости мембраны (выход веществ из клетки) повышение сродства к красителям у цитоплазмы и ядра смещение рИ среды в кислую сторону уменьшение мембранного потенциала. Каждый из этих показателей может слу- кить критерием при устаповлен11н повреждения клетки и использоваться для диагностики ее устойчивости к неблагоприятным условиям среды. [c.5] Вводные пояснения. Плазмолиз — это процесс отстава-иия цитоплазмы от стенок клетки, помещенной в раствор с бо ьщей копцентрацией солей, чем концентрация клеточного сока (гипертонический раствор), В ходе плазмолиза очертания поверхности цитоплазмы меняются. Вначале ее поверхность будет вогнутой (вогнутый плазмолиз), затем становится выпуклой (выпуклый плазмолиз). [c.6] Временем плазмолиза называют период с момента погружения ткани растения в раствор плазмолитика до наступления выпуклого плазмолиза. Этот показатель может характеризовать вязкость цитоплазмы чем больше время плазмолиза, тем выше вязкость цитоплазмы. Время плазмолиза определяют при изучении действия солей на цитоплазму. [c.6] Порядок работы. Срез эпидермиса с выпуклой поверхности пигментированной чешуи луковицы помещают в каплю раствора испытуемой соли, накрывают покровным стеклом и сейчас же микроскопируют. Следят за сменой форм плазмолиза. Определяют время плазмолиза в каждой соли. Результаты опыта записывают по форме (табл. 1). [c.6] Вернуться к основной статье