ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Характеристика макромолекул из "Физическая Биохимия" Около полувека назад усилия биохимиков были направлены на то, чтобы попытаться установить все химические реакции, происходящие в живых клетках. При этом предполагали, что большинство биологических свойств клеток можно будет объяснить, зная реакции, в которых образуются или расщепляются ковалентные связи. И действительно, на основании полученного огромного набора биологических реакций мы можем теперь детально представить, как при химическом распаде выделяется энергия, как происходят превращения биологических макромолекул и как из аминокислот, нуклеотидов, сахаров и липидов образуются гигантские молекулы — макромолекулы. [c.11] В последние 30 лет стало очевидным, что, помимо химических реакций, по крайней мере столь же важны физические взаимодействия между молекулами — взаимодействия, при которых не происходит ни образования, ни распада ковалентных связей. Например, регуляция химических реакций (т. е. степень их протекания) осуществляется как путем физических изменений структуры макромолекул, так и путем изменения реакционной способности активных центров в макромолекулах, связанных с нековалентным присоединением малых или больших молекул. Более того, особые свойства крупных агрегатов макромолекул, которые находятся в клетках или в различных частях организма (т. е. в мембранах, клеточных стенках, хромосомах, сухожилиях, волосах и т. д.), определяются нековалентными физическими взаимодействиями. Следовательно, недостаточно знать только химические реакции для понимания сложных биологических систем необходимо также знать физические свойства составляющих их молекул. Выяснение этого и является основной задачей физической биохимлш. Приложение полученных данных к биологическим системам лежит в основе современной науки, названной молекулярной биологией. Большая часть данной книги посвящена описанию методов, применяемых для характеристики макромолекул. Поскольку язык, описывающий макромолекулы, обычно незнаком студенту-биохимику, вначале будут объяснены значения терминов и понятия, которые используются при рассмотрении свойств и формы макромолекул и переходов между различными формами. [c.11] Вернуться к основной статье