ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Подсчет бактерий под микроскопом в проходящем свете из "Мембранная фильтрация" Для микроскопического подсчета бактерий предпочтительнее пользоваться эпифлюоресцентным микроскопом (см. разд. 8.5). Однако, если такого микроскопа не имеется под рукой, можно использовать обычный микроскоп с наблюдением в проходящем свете. Для этого пробу нужно отфильтровать, выделенные бактерии окрасить соответствующим красителем, а мембрану сделать прозрачной (см. разд. 8.2). Этот метод подсчета бактерий широко распространен в Европе и в Советском Союзе. [c.210] Метод подсчета, в котором используется окрашивание микрообъектов эритрозином, требует немалого опыта, чтобы получать воспроизводимые и удовлетворительные результаты. [c.210] Одна из трудностей состоит в том, чтобы отличить маленькие бактерии от остатков растительных тканей. Поэтому сперва желательно упорно попрактиковаться на чистых бактериальных культурах. Даубнер и Петер [57], а также Сорокин и Ка-дота [204] представили достаточно полные обзоры работ, в которых этот метод применялся для подсчета водных бактерий. [c.211] Кроме того, мембраны можно применять для подсчета зоопланктона в пробах воды [67]. Многие виды зоопланктона можно обнаруживать даже в сухих условиях, особенно если влажная проба была изучена заранее в целях предварительной идентификации. Мембрану исследуют под микроскопом для препарировальных работ, используя сильное боковое освещение. Предпочтительнее пользоваться мембранами с отпечатанной сеткой, причем счет ведут либо на всей мембране, либо на выбранных квадратах сетки. [c.211] Подсчет частиц в напитках. Подсчет частиц представляет собой важную операцию при проведении контроля качества напитков. В напитки на любом этапе их приготовления, вплоть до закупорки в бутылки, могут попасть самые разные посторонние материалы нити плесени, окрашенные крошки от бутылочных пробок, типографская пыль от наклеек, куски стекла, угля и резины. Чтобы провести испытание на присутствие частиц, пробу готового напитка после технологического цикла пропускают через стекловолокнистый фильтр диаметром 47 мм и после окрашивания красным красителем (Понсо S) исследуют его под микроскопом в отраженном свете. Если в напитке присутствует немного частиц, которые приводят к забиванию, то вместо стекловолокнистого фильтра можно использовать мембрану с размером пор 8 мкм мембрана благодаря своей гладкой поверхности создает лучшие условия для микроскопии. [c.211] Фильтрацию и микроскопическое исследование лучше всего проводить в лаборатории, вдали от производственных помещений. При определенном навыке прямой подсчет посторонних частиц под микроскопом может быть произведен быстро и точно, что окажет существенную помощь при осуществлении контроля качества в производстве напитков. [c.212] Вернуться к основной статье