ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Предмет и характерные черты органической химии из "Курс органической химии" Из простейших исходных неорганических веществ живые организмы создают сложнейшие продукты сахара, жиры, клет чатку, крахмал, белковые вещества и др. [c.15] Химия того времени не владела методами получения органических веществ. Отсюда создалось убеждение, что в живой природе действуют особые законы, обусловленные нахождением в живых существах так называемой жизненной силы —vis vitalis. [c.15] В 1811 году петербургский химик К. С. Кирхгоф (1764— 1833 г.) показал, что при нагревании крахмала с небольшим количеством разбавленной серной кислоты можно осахаривать большие количества крахмала. Действуя на крахмал малыми количествами солода, Кирхгоф получил солодовый сахар. Такие процессы, в которых химические реакции совершаются в присутствии малых количеств некоторых веществ, не входящих в состав конечных продуктов реакции, Берцелиус предложил (1830) называть каталитическими. [c.15] Жизненная сила, по мнению Берцелиуса, в живой природе действует при помощи каталитической силы (от гоеческого слова катализ—развязывание, разрешение). [c.15] Таким образом, с точки зрения виталистического учения органическую химию следовало выделить в самостоятельный раздел химии, в котором рассматриваются процессы, совершающиеся под действием каких-то особых таинственных непознаваемых сил. Действуя различными химическими реагентами на органические вещества природного происхождения, химики стали получать многочисленные продукты, уже не встречающиеся в природе. [c.16] К концу первой половины прошлого столетия было выделено и исследовано очень большое число новых веществ растительного и животного происхождения. Еще больше было получено искусственным путем новых соединений, не содержащихся в живых организмах. Эти синтезы и превращения производились обычными химическими методами. [c.16] В результате успехов синтетической органической химии виталистическое учение теряло почву и было окончательно оставлено. Тем не менее необходимость выделения органической химии в особый раздел химии сохранилась, но теперь уже по совершенно другим причинам. [c.16] В начале 60-х годов появилось два учебника органической химии Органическая химия Д. И. Менделеева (1860) и Введение к полному изучению органической химии А. М. Бутлерова (1864—1866). В этих учебниках приводятся почти одни и те же соображения, заставляющие рассматривать органическую химию как особый раздел химии. [c.16] Менделеев, определяя предмет органической химии, вводит некоторое ограничение Органическая химия есть отдел химии, занимающийся изучением свойств и изменений (реакций) непостоянных углеродистых соединений . [c.17] Позднее, после создания Бутлеровым теории химического строения, К- Шорлеммер определил органическую химию как химию углеводородов и их производных . Он хотел этим определением подчеркнуть а) способность углерода образова1ь цепи С—С-атомов б) присутствие водорода в большинстве органических молекул в) способность водорода к замещению со вступлением на его место разнообразных других атомов (галоиды, 0.5, N, Р...). [c.17] органическая химия входит как обособленная часть в химическую науку. Физические и химические свойства органических веществ и их строение определяются наличием в них атомов углерода. [c.18] Ч Углерод в периодической системе элементов занимает серединное положение между типичными металлами и неметаллами Он имеет одинаковую валентность и по водороду, и по кислороду, равную 4. Таким образом, он является четырехвалентным эле ментом почти во всех своих соединениях. [c.18] Вернуться к основной статье