ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Строение, способы получения и свойства аминокислот из "Курс органической химии" Нейрин—сиропообразная масса, обладающая сильными щелочными свойствами очень ядовит. [c.373] Кефалины, в отличие от лецитинов, вместо остатка холина содержат остаток коламина (см. стр. 370) они содержатся в веществе мозга и могут быть из него выделены. [c.373] Аминокислоты имеют большое физиологическое значение они образуются при гидролизе белковых веществ животных и растительных организмов. [c.373] Цианистый аммоний, вступая в реакцию с альдегидом или кетоном, образует аминонитрил. [c.374] Следует отметить, что вместо катализатора и водорода можнг применить цистеин (стр. 381), т. е. нормальную составную часть белков. Возможно, что аналогичным путем аминокислоты образуются в природе. [c.375] Свойства аминокислот. 1. Большинство аминокислот—бесцветные кристаллические вещества, обычно хорошо растворимые в воде, часто сладковатые на вкус. [c.375] Связь между атомами меди и азота координационная (за счет свободной пары электронов азота аминогруппы). Такие соединения называют хелатными. Напомним, что хелатными соединениями является также диметилглиоксимат никеля (см. стр. 218) и ацетилацетонаты металлов (см. стр. 217). [c.375] При действии едких щелочей на медные соли аминокислот не происходит выпадения гидроокиси меди. Однако при действии сероводорода происходит разрушение внутрикомплексного соединения и выпадает труднорастворимая в воде сернистая медь. [c.375] Кислотные свойства в моноаминокислотах выражены весьма слабо—аминокислоты почти не изменяют окраски лакмуса. Таким образом, кислотные свойства карбоксила в них значительно ослаблены. [c.375] Но эти соли весьма непрочны и легко разлагаются. Таким образом, основные свойства аминогруппы в аминокислотах также значительно ослаблены. [c.375] Эта реакция совершенно аналогична реакции образования спиртов при действии азотистой кислоты на первичные амины. [c.376] Ацетиламиноуксусную кислоту можно рассматривать и как производное аминоуксусной кислоты, в молекуле которой атом водорода аминогруппы замещен ацетилом СНдСО—, и как ацетамид, в молекуле которого атом водорода аминогруппы замещен остатком уксусной кислоты — Hj OOH. [c.376] Дикетопиперазины—циклические соединения, кольцо которых образовано четырьмя атомами углерода и двумя атомами азота. Дикетопиперазины—твердые, хорошо кристаллизующиеся вещества. [c.376] Вернуться к основной статье